【原】#菲比小蔡# 水晶粽子

后天就是端午啦，

突然发现，哦！好像应该吃粽子哦～

因为传统的粽子太饱腹了，

想做点清爽简单的，

适合这个闷热的梅雨季！

水晶晶哟～

做了芒果和红豆沙馅的！

小伙伴再次表示好评！

做法比传统粽子简单很多～

材料

西米、糖、植物油、水、桂花

芒果、红豆沙馅

（我很懒，于是直接买了现成的红豆沙——懒人出妙招again！大家还可以加入其他喜欢的水果，建议酸甜口味的哦）

• 西米简单洗一下，西米：糖：植物油：水 = 10:1:1:5，按比例搅拌均匀（西米稍微粘连，不要一粒粒分开）撒上一把桂花、搅拌均匀

• 芒果切小块，粽子叶洗干净（干叶子可以先用开水烫煮一下，这样包的时候不容易裂开；但是我买的是新鲜粽子叶，湿润的直接包也是可以）

• 西米+馅料+西米，然后包包包包～来一个芒果馅，一个红豆沙馅

• 拿出两年前的包粽子示意图看看！

• 我是一片叶子包一个，这样小小的吃起来很方便，而且不容易腻

• 锅里烧开水后上锅蒸30分钟（也可以水煮30分钟，口感会更软糯）

• 晾凉放进冰箱冷藏几个小时

• DONE！软糯Q弹的水晶粽！

透着淡淡的桂花香，

芒果的酸甜、红豆沙的甜蜜，

西米的口感软糯Q弹，

整体风味都会比较清新！

之前担心水果蒸熟了会不会影响口感，

万万没想到，

蒸熟之后酸甜风味更加突出了！

距离上次差点翻车的粽子已经两年了，

想想那次还是大学毕业五周年的的聚会，

在超级炎热的广州，

那个空调坏了的民宿，

大家一起看以前的照片！

当时也写了篇粽子帖，

这次不翻车啦～

而且越包越熟练

想试试传统粽子，

那就戳👉 端午粽子

今年端午来点不一样的粽子可好？！

那就走起吧！

「今天，你在看了吗」👇