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老兰家 这是一家有名的老店，环境一般，生意特别的好，大厅里面都坐满了人，所以服务一般！ 他家虽然主打的是泡馍，但是烧烤和涮牛肚真心很不错，涮牛肚算的上是招牌，酱汁给的很足，牛肚吃起来脆脆的很棒！ 人均：54元 地址：雁塔区兴善寺西街99号(兴善寺西100米) 春義楼泡馍馆 他家都是咱陕西的名小吃，种类比较多！ 他家的豆皮涮牛肚颜色不是很重的那种，酱料里面似乎是有花生酱的，吃起来不辣，牛肚比较嫩，吃起来很棒！ 人均：25元 地址：雁塔区小寨西路15号(中国农业银行旁) 文文烤肉 他家主打的就是刷酱烤肉，麻辣酱香微带一点点甜的味道让人念念不忘！ 涮牛肚麻酱辣子给的很足，撸下来蘸着酱汁吃才是真绝色！ 人均：31元 地址：莲湖区大皮院回民街(近穆萨沙锅) 玲玲涮牛肚 这家店在土门开了很多年，有数不清的回头客，随着这几天天气渐渐的变热了，每天店里都是坐满了人…… 到了他家这几样东西一定要吃，那就是涮牛肚，鹌鹑蛋和豆皮，吃着真心是又香又辣的，特别过瘾！ 人均：43元 地址：西二环外土门小学向北200米 土门常姐涮牛肚 很多年的老店了，人气一直很旺，搬到这边之后环境是好了很多，在敞亮的环境下吃东西也是挺舒服的…… 很多年过去了，牛肚还是原来的老味道，牛肚的口感偏向于厚重，是那种大大的厚片，总体口味有点像我们常吃的土豆片夹馍的味道，辣味比较明显，总体来说口味是比较重的，小伙伴可以偶尔去吃吃…… 人均：38元 地址：莲湖区丰登北路西电医院向南60米路西(近西电医院) 高家烤肉 很有历史的一家烤肉店，有一种酒香不怕巷子深的感觉。 烧烤不错，分量十足，涮牛肚味道很好，麻酱酱料给的很足，是那种比较粘稠的感觉，很是实惠，对了，他家的牛肉馄饨也很好吃！ 人均：34元 地址：莲湖区大皮院5号(近回民街) 穆萨砂锅 坊上很有名的砂锅店，连回民自己都去吃的，砂锅店开了很多年，从小店变成了大店，环境是回民街一贯的那种样子，很多年过去，砂锅却依旧美味不变…… 吃砂锅时再来上一份涮牛肚，脆脆的牛肚配上让人惊艳的酱汁，麻酱味道十足，很棒！ 人均：23元 地址：莲湖区大皮院中段路北99号(西华门十字口西侧) 杨姐烤肉 他家的烤肉比较有特色，是糖醋麻辣味道的，比较另类！ 涮牛肚很新鲜，芝麻酱也特别浓郁，吃的时候全部从签子上面撸下来，伴着酱料吃美极了！ 人均：32元 地址：莲湖区丰庆路以南老机场院内(兰空第三招待南侧) 清真马茂义粉蒸肉涮牛肚 吃着粉蒸肉配涮牛肚，这般的搭配小伙伴应该没怎么尝试过吧！ 他家的涮牛肚切的是比较厚实的，很大的一片，涮的时间刚刚好，吃在嘴里嚼劲十足，而且芝麻酱给的很多配着蒜香的味道也是绝了！ 人均：24元 地址：莲湖区回民街西羊市中段93号麻乃馄饨馆对面 老陈家烩菜 东新街夜市响当当的铺子，作为三绝之一，生意特别好，他家最出名的是牛肉丸子烩菜！ 涮牛肚也还可以，吃起来口感脆脆的！ 人均：26元 地址：新城区东新街(尚勤路尚俭路间) 杨翔豆皮涮牛肚 杨翔的涮牛肚在很早就有名了，喜欢吃涮牛肚的小伙伴应该都知道这家店!
他家的涮牛肚有点类似火锅的样式，整整一锅的芝麻酱呀，将煮好的牛肚和豆腐皮放在里面，满满的一大锅很是过瘾啊，吃的时候也可以另外加菜，味道很香！ 人均：50元 地址：新城区北关正街35号方兴大厦2楼(近人人乐超市) 小杨烤肉 小杨烤肉是一家老店，记得很小的时候就来吃过，店里现在的环境也是不错的。烤肉外酥里嫩更多汁，是店里的招牌菜，做的非常的棒，肉串比较大，吃起来很过瘾！
涮牛肚的酱料有很浓郁的芝麻酱味道，牛肚脆脆的，吃起来口感很不错！ 人均：61元 地址：碑林区建设西路256号(近文艺路口) 马贤涮烤 马贤开的年头比较久了，一般夜市上的菜品这里都能找到！
涮牛肚是他家的特色，盘子上用塑料袋套着，把牛肚和豆皮从签子上全部撸下来，泡到芝麻酱里，牛肚切的厚实，吃起来很棒，喜欢的小伙伴可以加上一个馍，夹着豆皮牛肚很好吃！ 人均：41元 地址：碑林区东关长乐坊77号西安市第三中学斜对面(市第三中学斜对面) 云波豆皮涮牛肚 位置很偏，一般去吃的都是老客户！
这家的味道还可以，满满的一大盆，酱汤的味道比较浓郁，吃起来不错！ 人均：43元 地址：碑林区友谊西路(近劳动路转盘) 虎卫烤肉 虎卫也是开了十几年的老店了，店内的烧烤味道都还不错！
他家的涮牛肚严格的说来应该是涮菜，同一种酱料，里面可以涮很多的菜，包括牛肚，涮菜味道吃起来很过瘾！ 人均：39元 地址：碑林区东关南街蔡家巷口(近好利来蛋糕) 怡香秦豆皮涮牛肚 他家的涮牛肚比较好吃，牛肚很烂，锅底的味道比较浓郁，可以涮很多的菜，很受人欢迎！
人均：54元 地址：碑林区金花南路6号立丰国际六楼 张鹏烤肉 传说中的纺织城烤肉一霸，门头比较大，很容易就能找到！
烤肉是他家的特色，牛肚的料给的很足，脆脆的吃起来很棒！ 人均：47元 地址：灞桥区东郊纺织城纺七路(纺西街)
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