|
中医声称“白开水是百药之王”。从营养学角度来看，任何含糖饮料都不如白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃吸收，进入血液循环发挥新陈代谢的功能，同时调节体温、清洁人体内的杂物。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜开水（20℃～25°C），这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。喝白开水时最好加些盐，夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，体内的渗透力就会失去平衡，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。 2.茶水 保健医生时常建议人们用喝茶的方式补钾。钾是人体内重要的微量元素，它能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。如果缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐能量力降低。缺钾严重时，会导致心律失常和全身肌肉无力。茶叶含钾较多，约占其比重的1.5%左右。钾能随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。 3.绿豆汤 绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、预防中暑等功效。有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保护肝脏等均有明显作用。惟一不足之处是绿豆偏凉，体虚者不宜服用。 4.苦瓜 有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，其实从理论上来说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。我国民间自古就有“苦味能清热、苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热祛火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏日食苦瓜正合时宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、湿热痢疾等皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。 5.陈醋 夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食用陈醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多变浓，从而增加食欲；在烹饪时加几滴醋，还会减少蔬菜中维生素C的损失，而且有利于食物中铁的吸收。另外，夏季是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。 专家：北京朝阳医院 全科医学和营养学 沈雁英 主任医师 |
|
|
夏季气候炎热，出汗多，容易导致上火，尤其是对于那些无辣不欢，天塌下来还有火锅顶着的人，上火便成了最为苦恼的事情，为此很多人带着“降火凉茶”走到哪里喝到哪里，一天到晚随时“降火”，但是却还是出现了食欲下降、口舌生疮、失眠、腹泻等症状，这其实是一种典型的“降火”降过了头的症状。那么有没有一种温和的降火方法呢？
1.盐开水
