【图】凉拌菜怎样做最好吃

1

凉拌菜花

1.

挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用

2.

大火烧开热水，准备焯水

3.

菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐

4.

焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水

5.

干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）

6.

把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀

7.

令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可

8.

把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）

9.

一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。你还等什么，赶快试试吧。超级简单是不是

2

凉拌菜

1.

把青瓜，胡萝卜，土豆，辣椒切丝

2.

把胡萝卜，土豆焯水

3.

把鸡蛋打散煎饼，再切丝

4.

调酱，热锅放花生油，再放蒜爆香，然后加生抽和盐调好味道

5.

把苦菊，辣椒圈，鸡蛋丝，焯好的胡萝卜和土豆，酱，芝麻香油，全部放在一起搅匀即可

3

爽口凉拌菜

1.

黄瓜、尖椒、西红柿洗净控水

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2.

黄瓜用刀拍一下，纵向切条再切块、尖椒切丝、西红柿切片

3.

切好的黄瓜、尖椒、西红柿装在大点的容器里

4.

依次调入白糖2小勺、精盐1小勺、鸡精2小勺、酱油适量拌匀入味、即可装盘

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酸辣爽口凉菜拌菜做好了