雪蒿雪蒿是种植范围比较窄的一种菜,主要生长在苏鲁豫皖四省交界一带,和普通蒿草比较相似。每年春季到初夏上市。 种植范围比较窄的一种菜,主要生长在苏鲁豫皖四省交界一带,和普通蒿草比较相似。每年春季到初夏上市。雪蒿区别于蒿草的特征如下: 1、茎叶表面颜色较亮,无乳白色茸毛附着生长。 2、叶柄较蒿草宽,叶子刺状较明显。 3、味道生食较麻,无毒。 4、在手里轻捻能散发出淡淡的清香而非恶臭。 5、野外初生的雪蒿茎叶泛紫。 6、折断茎叶流出的非乳白色液体,而是淡绿色汁液。 7、雪蒿根部可以分蘖,而普通蒿草不会分蘖。 吃法:一般腌渍后,做小菜佐餐;焯水后凉拌;或者炒鸡蛋。 备注:生吃有麻麻的感觉,不建议直接生食。 |
|