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雪蒿

 束薪叟 2016-06-17

雪蒿 

雪蒿是种植范围比较窄的一种菜,主要生长在苏鲁豫皖四省交界一带,和普通蒿草比较相似。每年春季到初夏上市。

种植范围比较窄的一种菜,主要生长在苏鲁豫皖四省交界一带,和普通蒿草比较相似。每年春季到初夏上市。雪蒿区别于蒿草的特征如下:

1、茎叶表面颜色较亮,无乳白色茸毛附着生长。

2、叶柄较蒿草宽,叶子刺状较明显。

3、味道生食较麻,无毒。

4、在手里轻捻能散发出淡淡的清香而非恶臭。

5、野外初生的雪蒿茎叶泛紫。

6、折断茎叶流出的非乳白色液体,而是淡绿色汁液。

7、雪蒿根部可以分蘖,而普通蒿草不会分蘖。

吃法:一般腌渍后,做小菜佐餐;焯水后凉拌;或者炒鸡蛋。

备注:生吃有麻麻的感觉,不建议直接生食。

 

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