这一周，让我们在体内放置天然健康的“祛湿器”吧！ 周一  冬瓜清热解毒、除烦止渴、祛湿解暑，薏仁营养价值极高，易被消化吸收，能治浮肿。 材料 冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。 做法 1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。 2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。 3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。 4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味。 周二  苦瓜能清暑泻火、解热除烦、清心明目，是具有“全方位”营养价值的长寿食品。 材料 苦瓜、鸡蛋、花生油 做法 1.用筷子在苦瓜里转几圈，将苦瓜瓤掏出，并将苦瓜切成薄片，放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。 2.苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，加入两个鸡蛋，一茶匙盐，用筷子搅拌均匀。 3.煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。一面凝固后，翻至另一面煎熟，出锅。 周三  海带味咸，性寒，具有清热利水的功效。鲫鱼有健脾利湿的功效，且肉质细嫩，营养价值很高。 材料 海带、鲫鱼、葱、姜、醋、辣椒（视口味） 做法 1.将鲫鱼刮洗干净，海带用温水泡好洗净，切宽条。 2.在锅中加少量油爆葱姜，将鲫鱼稍煎后加海带、辣椒，调料以及清水，醋。 3.大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。 周四  马齿苋具有清热祛湿、散血消肿的功效，鸡肉是属于温性的，能温中补脾，益气养血。 材料 马齿苋、鸡肉丝、枸杞、黑芝麻、香油 做法 1.马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用。 2.将马齿苋、枸杞、鸡肉丝分别以滚水汆烫至熟后，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干备用。 3.加入黑芝麻、盐、香油拌匀即可。 周五  水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、降低血压、宣肺利湿等功效。 材料： 芹菜、牛肉末、花椒、干辣、生姜 做法 1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段 2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香 3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅。 周六  莲子清心，红豆可增加肠胃蠕动，促进排毒。小米养胃，因此适合搭配排毒餐食用。 材料 莲子、红豆、小米 做法 1.将材料洗净备好，莲子去心。 2.材料入锅，比例为5:1，煮滚后文火炖煮，根据自己口感喜好控制时间。 3.出锅后再加适量糖。 周日  绿豆芽营养丰富，具有清热解毒、利尿除湿的作用。韭菜排毒，中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 材料 绿豆芽、韭菜、葱、醋 做法 1. 绿豆芽冲洗干净，韭菜洗净切段，葱切丝。 2. 锅中放油，加葱丝爆香，加绿豆芽、香醋和盐翻炒，加韭菜，炒至豆芽熟即可。 编辑 | 张悦
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