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大部分人做菜时，自然会把食材中不能吃的部分扔掉了。可是，有些“不能吃”的部分，不光能吃，而且富含维生素，利用好了，可以给菜肴增色添香加营养。今天，就来和无恙妹一起看看，哪些你以为的“废”其实是“宝”。 柑橘类果皮吃桔子、橙子、柠檬和葡萄柚这样的水果时，果皮都被我们扒下来扔了。可惜了，这些味道芬芳的果皮本可以在厨房中派上用场。  好处：柑橘类果皮中的纤维素含量极其丰富，桔皮中的纤维素是桔肉四倍，还富含维生素C和其他抗氧化成分。桔子瓣上那层白色经络也含有丰富的纤维素。 吃法：桔皮切块，蘸黑巧克力吃，就成了一款洋气的甜点。将桔皮细细切碎，会产生一种清新的柑橘味，和其他调料一起拌凉菜或做汤很不错哟，烤点心时可以放点，喝茶的时候也可以加点。如果你觉得粗糙的桔皮实在难以下咽，别勉强，吃桔子时留着那层白色经络就好，一样可以多吸收一些营养。 绿叶蔬菜的茎 人人都知道绿叶蔬菜对健康多么多么好，你吃的时候会把茎扔掉吗？其实茎也能吃。  好处：别看茎硬硬的，它的纤维素含量比叶还多，更容易带来饱腹感，非常有利于减肥。 吃法：把连茎在内的整棵绿叶蔬菜切段，炒着吃，也可以做汤，不会生涩难咽哒。如果想多吸收纤维，可以用茎做果昔。 菠萝心 夏天到啦，又到了吃菠萝的好时节。你会把果肉切下来，把硬心扔掉吗？听无恙妹讲完，下次试试吃吃那个硬心吧。  好处：菠萝中间的心含有丰富的消化酶，称作菠萝蛋白酶，可以帮助分解蛋白质，对消化系统很好，还有抗炎作用。 吃法：菠萝心当然可以直接吃呀。要是你嫌它像木头一样硬硬的，又不甜，可以做成果昔喝。 一些蔬菜的叶 神马！？芹菜、西蓝花的叶都被你扔了？还请三思啊，它们营养可丰富了呢。  好处：西蓝花叶和芹菜叶中的维生素A含量丰富。吃30克西蓝花叶，维生素A的日摄入量就达标90%了！西蓝花叶中的β-胡萝卜素含量比其他蔬菜都高。 吃法：直接拌凉菜就挺好，还可以和菠菜一起蒸或炒着吃。 菜花、西蓝花梗 好多人吃菜花、西蓝花时，都把大梗扔了，无恙妹觉得好可惜呀。我们常吃的菜花、西蓝花属于花朵部分，其实更有营养的是梗。  好处：梗中所含的钙、维生素C和纤维素比花中多。 吃法：当然是和菜花、西蓝花一起炒着吃，也可以蘸酱吃。 南瓜籽 人人都知道葵花籽可以当零食吃，可是在做南瓜时，好多人把瓜籽和瓜瓤一起扔了。下回留着吧，瓜肉做菜，瓜籽当零食，一瓜两吃多好呀。  好处：每30克南瓜籽含5克蛋白质，富含锌、维生素K、镁（差不多是推荐日摄入量的一半）和其他各种矿物质，还有植物甾醇，有降低有害胆固醇之功效。 吃法：去掉瓜瓤，把瓜籽洗净，加点橄榄油，撒点喜欢的调料，无恙妹喜欢加盐的。然后把瓜籽单层平铺在烤箱烤盘上，160℃烘烤25分钟。烤好后可以直接吃，也可以撒在拌菜里吃。 西瓜皮 西瓜是夏天的标配，翠绿的瓜皮更是营养丰富。  好处：瓜皮中含有大量的瓜氨酸，瓜氨酸是一种氨基酸，研究显示它能保护身体免受自由基的侵害，还能改善循环。 吃法：最常见的吃法是切片炒着吃，也可以榨成果汁，还能腌制或卤着吃。 洋葱皮、大蒜皮 想知道为什么切洋葱时会流泪吗？你把营养丰富的外皮都扔了，肯定因为太可惜了而哭的。下次连皮一起用，不光泪流的少了，营养也更好了。  好处：洋葱外头那层像纸一样薄的外皮富含黄酮类物质和纤维素，抗氧化成分含量比洋葱本身还高。大蒜外皮中也含有各种抗氧化成分。 吃法：带皮正常做就行。要是外皮太干、烂了或破了，还是别吃了。正常的外皮是可以吃的，如果你不爱吃，吃之前扒掉就好。 这些变废为宝的方法你学会了吗？你还有什么厨房饮食小窍门，欢迎给无恙妹留言跟大家分享呀~~~ 合作请联系： QQ/微信：535078701 电话：18624040108 |
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