做莲藕，我有新招！照着做保证莲藕脆爽又好吃，不信试试吧！

莲藕，是非常好的一种食材，能健脾开胃，益血补心，故有消食、止渴、生肌的功效，一般的都是切片来做菜，今天我们打破传统把它切丝来做一道菜，口味非常得独特，大家可以试一下，好了话不多说上菜谱

原料：莲藕、青红杭椒、姜、蒜

调料：醋、盐、糖

第一步：莲藕去皮横着改刀切成丝，放在加了白醋的水里泡10分钟（水里加白醋可去除一定的淀粉还能防止藕变黑）青红椒切斜段备用

第二步：锅上火加油烧热，下姜蒜煸香然后加青红杭椒继续炒，最后加藕丝大火煸炒至断生然后烹醋，最后加盐和少许糖调味即可……