2 是不是总觉得自己炒的鸡蛋 和外面炒的鸡蛋口感不一样 这是为什么呢 炒鸡蛋也是有窍门的  点击加载图片 原来炒蛋时要加一物 这样炒出来的鸡蛋颜色鲜黄 口感香滑细腻 一起来看看吧  点击加载图片 1 打蛋时，用筷子慢慢搅拌 不能太大力，不然蛋液会起泡 失去原有的弹性  点击加载图片 热锅下油，蛋液倒入锅内 先不要急着搅动 当蛋液冒泡时 就用筷子把气泡捅破 除去里面的空气 这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦  点击加载图片 2 鸡蛋打入碗中，加些冷水搅拌 再加点佐料搅匀下锅 炒出来的鸡蛋松软可口  点击加载图片 3 把鸡蛋打入碗内 滴几滴啤酒或米酒（白酒）搅匀 这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄 吃起来更是松软味香  点击加载图片 4 为了避免鸡蛋松散 炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋 只能用锅铲背后慢慢推动蛋液 未熟的便会流到锅底，熟的就留在了表面  点击加载图片 在出锅前加点醋 炒出来的鸡蛋味道鲜美 吃起来香滑无比  点击加载图片 怎么样 虽然只是一盘炒蛋 但想做出大师级的水准 还是要慢慢体会哦 
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