炒鸡蛋也是有窍门的 炒蛋时要加一物 这样炒出来的鸡蛋颜色鲜黄 口感香滑细腻 一起来看看吧
1 打蛋时,用筷子慢慢搅拌 不能太大力,不然蛋液会起泡 失去原有的弹性 热锅下油,蛋液倒入锅内 先不要急着搅动 当蛋液冒泡时 就用筷子把气泡捅破 除去里面的空气 这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦 2 鸡蛋打入碗中,加些冷水搅拌 再加点佐料搅匀下锅 炒出来的鸡蛋松软可口 3 把鸡蛋打入碗内 滴几滴啤酒或米酒(白酒)搅匀 这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄 吃起来更是松软味香 4 为了避免鸡蛋松散 炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋 只能用锅铲背后慢慢推动蛋液 未熟的便会流到锅底,熟的就留在了表面 在出锅前加点醋 炒出来的鸡蛋味道鲜美 吃起来香滑无比 |
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