炒鸡蛋谁都会，看似简单，可是要炒出又滑又嫩的鸡蛋可是很难的。但是加上一样东西炒出的鸡蛋又滑又嫩 1打蛋时，用筷子慢慢的搅拌，不能太用力，不然会起泡，失去弹性。  热锅下油，油热后鸡蛋倒入锅中，先不要搅动，当蛋冒泡时，就用筷子把气泡捅破，去掉里面的空气，这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦。   2先将鸡蛋打入碗中，加冷水搅拌，这样炒出来的鸡蛋松软可口。  3把鸡蛋打入碗中，滴几滴啤酒或米酒（白酒）搅匀，这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄，吃起来更是松软味香。 4为了避免鸡蛋松散，炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋，只能用锅铲背后慢慢推动，蛋液未熟的便会流到锅底，熟的就留在了表面。 在出锅前加点醋炒出来的鸡蛋味道鲜美，吃起来香滑无比，还不错吧，很多人炒蛋绝对想不到要加点醋一起炒，好吃的秘诀教给你啦，如果您也喜欢的话，下次炒蛋的时候不妨也试试哦。 |
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