|
在你所居之城的郊外，如果有一家小型农场采用有机耕作方式种植蔬菜。你是否愿意预付一笔钱给农场，以高于普通蔬菜价格，吃到的只是当季新鲜蔬菜品种，并且与种植者和其他成员共同承担可能因自然灾害带来的损失。在福州，有一群人正将“社区支持农业”这一模式和相关理念付诸行动。
（主标）一个小农场的“归真”实验 本报记者 姚瑾 徐占升 “送往您家的放心菜已经出发啦！”2月？日早晨，收到这条短信，家住福州鼓楼区冶山路的陈女士知道，来自相距37公里外“归真园”农场的魏长，带着刚从地里采摘下来的新鲜蔬菜，1个多小时后将会出现在自己的家门口。 “归真园”农场，落脚于福州城郊的闽侯白沙镇林炳村。这个三面环山的千人村庄，眼下仅有300多位常住村民，其中相当一部分是租地种菜的外村人。说起加盟此地不久的这个小农场，小村内已然是家喻户晓。 这样的知名度不仅仅因为来的是“城里的老教授和大学生”，更在于那些“没见过的耕种法”。在这个仅拥有11亩田地、5位都市“农夫”、10多户首批市民消费成员的小农园里，一场“恢复农业有机生产和生态功能的实验”正破土而出。 （小标）返朴归真，不用农药和化肥的有机耕作
春节前夕，记者驱车前往林炳村。站在唯一的水泥村道上，远远望去，归真园农场的数十畦菜地并不起眼。可穿过蜿蜒的田间路置身其中，记者很快发现它的“另类”之处—— 看不见白色塑料膜大棚，土面上、菜苗间铺盖着稻草、秸杆，没有想象中农场的气派，却恍若记忆里邻家院落的自留地。 紫菜苔、生菜、樱桃萝卜、包菜、西芹……在依山势呈梯状排列的田垅间，栽种着20多种蔬菜，或茎叶舒展，或新苗初露，与沿路可见大规模种植大白菜、花菜的田地相比，显得齐整不足、稀疏有余。 在田里忙碌的清瘦老者正是“归真园”的开办人曾开泉。 今年74岁的曾开泉，退休前是福建农林大学土化系教授，从事过土壤调查工作。去年9月，曾教授以每亩400元的年租金租下这片颇为中意的“实验田”，投入6万元退休金，将自己对“有机耕种”的认知一步步付诸行动。 追随他成为归真园农夫的，还有4位经历过都市、生活工作的年轻人，包括曾经是程序设计师的女儿曾明。她编著的《菜园里的学问——有机园艺方法》成为颇受国内有机小农培训和实践者欢迎的教科书。 曾教授告诉记者，覆盖稻草，能起到保温、保湿作用，会抑制杂草生长，腐烂后还可以肥田；蔬菜品种多样，不仅是为了食用营养，更是出于间种、套种和轮作的考虑。“这些耕种方式对防控虫害、充分利用土地的肥力都有好处。” 他进一步解释道，“比如，可以把西芹、大蒜这类气味较重的蔬菜与易招虫的大白菜、包菜间隔种植；并尽量选择与周边大众菜品不同的当季菜，以及一些稀有的蔬菜种类，减少被传染病虫害的机率等。” 至于蔬菜生长必不可少的营养，归真园采用农家肥和有机堆肥。“这些食用菌栽培后的废弃料，就是特意买来做堆肥用的。”曾开泉指着两堆小山似的菇渣介绍说，还有麦麸、黄豆和花生渣这些“全素”原料，按一定比例混合加入酵母，在发酵成有机肥的同时，产生出的75度左右的高温还能杀虫。 无论这些返朴归真的耕种管理如何考究，对坚持不施用化肥和农药的做法，]多村民却不以为然。路过采访现场的菜农张大姐全家三口人租了30亩地。“人家一棵大白菜收成六七斤，曾老师种出来的才两三斤，产量小，看起来也不水灵。”她爽快地表达了自己的担心，“这么个种法划不来，会亏到连饭都吃不上。” （小标）消费支持，重在认同与信任的“绿色契约”
令村民们感到意外的是，采用普遍不看好的耕作方式种出的菜，竟很快吸引了第一批消费拥趸。元旦过后，初见收成的归真园“农夫”每周两次送菜进城，直供城内3个小区10户人家的餐桌，不问品种平均每公斤试销售价可达12元左右。 尽管在距离自个儿家半公里左右的范围内，不难找到早市菜摊、生鲜超市或果蔬专场店，全职妈妈陈女士对归真园的菜品仍充满期待。 “份量很实在，炒菜不放点水都不成。口感不错，家里原来不爱吃叶菜的俩小孩，能把整碟菜一抢而光”追崇源头消费的陈女士评价说，“能充分了解到这些菜在哪片地种的，怎么种的，吃起来放心。”她表示，没有中间环节、小规模运作、种植者的专业知识和理念坚守，都让她对归真园有了认同感。 得到用户认同的还有，这样的有机小农园为亲近自然、体验劳动提供了很好的契机。在归真园采访时，恰逢用户张先生携家人和朋友一行6人在园内参与锄地、摘菜等劳作。 “在这儿，孩子们知道了锅里煮出来的菜，是如何从土地上生长出来的。”两位的年轻母亲欣慰地看着各自的儿女在田野中快乐奔走、采摘，拿着有些虫洞的菜叶，相互打趣道，“不打农药，就算有虫子一起煮熟，吃了也无妨。” 据介绍，经过一个多月反应良好的试销期，春节过后，归真园农场将采用成员招募制，包括配送份额和劳动份额两种类型，均不超过50户。加入成员既可以选择由农场确定种类、限定总量的配送方案，也可以保留一块属于自家的菜地，随时去劳动耕种。 但不管是乐享其成，还是亲力亲为，都要预付半年或一年的费用，遵循有机耕作、生产健康安全农产品的管理规定，有时还需共同承担种植过程的风险。 “真正的有机耕作方式难以追求利润最大化，的确很需要获得消费认可和支持。”在北京接触过类似家庭式小农场的张先生则认为，这其间种植者和消费者不只是钱物交换的商业关系，“双方能否建立信任感是个关键”。 （小标）超越“新鲜”，寻求可持续发展的城乡互动
这样信任和理解，显然不只停留在对获得新鲜、无污染的有机食品所见略同上。有别于偶尔到乡下农庄体验种菜、买菜，归真园的农夫和成员们更有必要在引入“社区支持农业 ”（简称“CSA”）理念和模式上达成共识。 “市民真正享受到有机、健康的食品，农民获得了维持生计的资金保障，少了后顾之忧。”曾就读于福建农林大学农学专业的魏长告诉记者，分享收益，共担风险，CSA模式通过城乡互动生产出“带着农夫笑脸的食物”。 2007年毕业后，魏长先后从事的几份工作都与有机食品种植或销售相关，期间还凭借“有机农场创业方案”摘得公益性青年创业计划大赛省冠军，并入围全国十四强。眼下，在归真园的劳作之余，他还参与筹办福建佳美有机农业促进会。 “化肥和农药，还有除草剂、催熟剂等会对土壤造成伤害。”他希望，归真园种种煞费苦心的有机耕作探索，不仅能唤起人们对土壤健康的关注，还能拉近餐桌与田园的距离、减少生态环境污染、推进城乡间的信任……这位一直追逐着“有机农业”梦想的年轻人，很愿意为CSA模式的本地化运作做更多开拓性和研究性的尝试。 痛心于农村田地撂荒现象的曾教授，则期待自己的躬耕，向乡村“围观者”展示有机耕作的前景，让留守田园的农民更有信心。“有人想投资入股让扩大到供应500户的规模容量，我们拒绝了。”他说，普通农民没有太多土地，小型的家庭式生产方式更有利于推广，也可以使CSA模式受高额商业利益诱惑而“走偏”。 试销期用户中的5户人家都集中在铜盘路五凤社区，其中的陈阿姨将社区内自家店面无偿作为集中配送点和用户取菜点。魏长说，这也是CSA所需的支持行为，节省消费支付，又符合互助精神。归真园CSA模式的宣传推广将侧重在一些注重健康消费，倡导环保、互助理念的社区进行。 （小标）采访手记： CSA模式：为农业正名新契机
|
|
|
