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话说，最近食堂阿姨说不会烹饪甜菜头，想来肯定很多人对甜菜头的品种及烹饪方法较陌生。今天就给大家普及一下下。 红菜头是甜菜种的一个变种，也叫甜菜根，红菜头，又因其颜色红焰如火被称为火焰菜,是形成肥大肉质根的草本植物，也是榨制砂糖的主要原料.。其食用部分为根部，可生食、熟食，也可加工成罐头。而且红菜头有很高的药用价值有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，同时具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。（可以做汤、榨汁、凉拌食用） 甜菜头最简单的食用办法： 把胡萝卜，甜菜头，西红柿切片放入锅中，加适量的水，开锅后小火煲40分钟，最后加入盐调味即可，一锅西红柿甜菜汤就出锅啦，是不是很简单啊 |
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