【食全食美】甜菜汤配以烤面包丁

一道高大尚的西餐头盘！无与伦比的色泽调逗你的味蕾，无论味觉与视觉都会是一种享受！

By 妙溪厨房

用料

• 甜菜头 一个
• 洋葱 1/4大小
• 面包丁（自己用了花卷代替）
• 橙汁 150毫升
• 大蒜瓣 1瓣
• 黄油
• 盐
• 黑胡椒

做法步骤

1、这是3～4人食用。家里没有橙汁了，所以我自己用橙子榨了汁

2、锅热放入黄油，不用等完全融化放洋葱丁和大蒜碎，始终中火煸炒至菜色透明，倒入切成小块的红菜头

3、煸炒红菜头，其中加入盐、黑胡椒调味，煸炒2～3分钟后，倒入橙汁（橙汁里加400毫升水），大火烧开，如有浮沫撇去浮沫，转小火煨20分钟，待红菜头熟透变软，关火，用料理棒搅拌成蓉汤。

4、哈哈，家里木有面包了，只能用花圈，嘿嘿，一样的哦，把花圈切成块。

5、锅中放黄油，色拉油也可以，放入花卷块，小火炒制金黄色，关火！

6、煎好的花卷丁配在红菜汤中，香脆顺滑，美味可口！