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蛋糕胚层食材: 蜂蜜 60克砂糖 170克黄油 30克鸡蛋3个小苏打 5克低筋面粉（这里用的有机面粉，无漂白）330克 涂层奶油食材： 酸奶油 900克 糖粉 220克重奶油 240毫升 顶部用草莓做装饰 做法： 1.将砂糖、蜂蜜和黄油放在一个平底锅里以小火慢慢搅拌，直到砂糖全部融化。切记温度不可过高，不然会糊底哦~ 2.砂糖融化后关火。接下来的步骤很关键！这个时候的成品还有些烫，将事先打好的蛋液慢慢倒入锅里，边倒边使劲不停搅拌直到所有蛋液倒完融合，要是不注意小心变蛋花哦~最后加入小苏打搅拌均匀！ 苏打粉搅拌至无颗粒后，最后再加入面粉。搅拌均匀，直到感觉面团不会粘在手上就可以啦! 3.接下来将揉好的面团切成八等份，可以开始进入下一个步骤了哦！因为这时候的面团还很温热，很好擀开！再将面团擀成薄薄的片状。 小贴士：可以在案板上撒一些面粉，防止粘黏。 4.用一个9寸的pizza盘（或者小碗之类的都可以）倒扣，用刀去掉边角料，你就可以收获一个完美的圆片！边角料留着不要丢哦！烤盘垫油纸！圆片放入烤盘入烤箱180度烤制4-5分钟（这个时候可以擀下一张啦）~烤制好后转移到架子上放凉！将剩余的面团全部擀完烤制好放凉重叠！ 5.边角料冷却后会变硬。这个时候你就可以拿粉碎机将所有边角料进行粉碎。成品呈均匀的细屑状。 6.高速打重奶油，等其呈硬性即可。然后加入糖粉和酸奶油，搅拌混合，然后放入冰箱。等要用时再拿出来。 7.等圆片全部制作完毕，这个时候就要开始涂奶油啦。一层一层来！别吝啬你的奶油，每一层都得使劲地涂。因为面饼需要吸收奶油后才会变的柔软哦！
8.然后重叠起来，最后再用奶油将表面完全覆盖，用刀将边缘抹平抹均匀哦！
9.这个时候边角料就要发挥作用了！将蛋糕四周都撒上之前磨碎的饼屑~然后覆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。因为这个蛋糕需要吸收奶油从而软化。所以要耐心点，美味值得你整晚等待~
10.第二天，拿出你冰箱里的成品，装饰地美美的即可食用啦！等不及了吧？快切开和家人享用美味吧！
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