香芋的香糯，排骨的鲜美，我想这个两个搭配在一起，谁也抗拒不了。 香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以一点都不会腻。排骨你可以随自己喜欢选用猪排还是羊排，蒸起来都一样好吃。 我这次选用的是羊排。可惜的是被猪哥弄的羊排上的肉不多了。  羊排洗净，斩成每段4CM左右的寸断  花椒适量泡在水里，取花椒水用?  香芋一个?  先腌制一下羊排，倒入花椒水，料酒?，生抽腌制一个小时左右  香芋去皮取一半就够了?  香芋切成麻将块?大小  羊排腌制好之后捡去花椒?  香芋放煎锅里略煎，煎到两面微黄就可以了，煎的时候可以放一点油?  香芋煎好之后铺在盘底，注意不要重叠起来，免的熟不了  浇上腌制羊排的汤汁? 香芋用汤汁泡数分钟 羊排均匀裹上蒸肉粉? 把羊排码在香芋上，尽量不要叠在一起? 煮饭的时候放入电饭锅一起蒸，或者用蒸锅水开之后再蒸30分钟就好了? |
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