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提起红薯叶，估计大部分人都不知道是什么。这也导致了，在很长一段时间内，红薯叶要么被当垃圾扔掉，要么用来做猪饲料。但随着营养学的不断研究表明，红薯叶有着丰富的营养价值，甚至在医疗保健领域也发挥着巨大的作用。 那么红薯叶的具体功效有哪些呢？ 1、改善视力：红薯叶中富含维生素A，因此具有很好的改善视力的功效。 2、解决便秘困扰：红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防便秘、痔疮等问题。 3、改善更年期症状：红薯叶中富含植物固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，从而改善更年期。 4、排毒：红薯叶中含有丰富的叶绿素，可以为人体提供维生素，有造血、解毒及对抗疾病等功效。 5、提高免疫力：红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，并且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。 6、血压控制：红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。 薯叶冬瓜汤 功效：清热补虚、生津润燥，尤适合体虚及糖尿病人食用。 做法：红薯叶250克，冬瓜80克，食盐、菜脯适量。1、冬瓜切片，菜脯切片；2、番薯叶烫好；3、油热后，爆香菜脯；4、放入番薯叶翻炒一下；5、放入冬瓜；6、加入水，煮到冬瓜变色，加盐调味；7、出锅。 *本文系茄子营养师特约作者原创作品，观点仅代表作者本人，如有转载请留言与我们取得授权。 *更多的营养科普文章，请关注我们的微信公众号：茄子营养师（dietitian99）。 |
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