它（地瓜叶）是“蔬菜皇后”：一通便、二降糖、三降压，很多人不知道都当垃圾扔了

它是“蔬菜皇后”：一通便、二降糖、三降压，很多人不知道都当垃圾扔了

春天，是万物复苏的季节，也是调养身子的好时节。老人们常说，顺应天时和季节变化，才会有健康的身体和饱满的精神状态，在饮食上也是如此。春天多吃一些新鲜的蔬菜，既清爽开胃，还能补充营养，给新的一年打下好基础。

说到这里，要给大家推荐一种绿叶蔬菜，过去，这菜是拿来磨成饲料喂猪的，后来随着其营养价值被发现，华丽转身，成为了“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”。它就是红薯叶。红薯叶中含有丰富的营养成分，有助于通便、降糖、护眼、提升免疫力等，还被亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种，其维生素和矿物质含量，要高于很多常见的蔬菜。小编今天就给大家分享一道红薯叶美食，感兴趣的一起来看看吧！

导语：它是“蔬菜皇后”：一通便、二降糖、三降压，很多人不知道都当垃圾扔了

推荐美食：凉拌红薯叶

1.准备食材：

准备红薯叶一把，放入清水中洗干净。

准备小米椒几个，切成辣椒圈。大蒜几粒，拍扁剁成碎末。

2.把红薯叶焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后，放入红薯叶焯水五十秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。

3.开始调味：

红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。

起锅烧油，油烧热以后，放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用。

结语：以上就是今天给大家分享的“蔬菜皇后”——红薯叶美食，学会了赶快试一试吧！