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从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。中医认为，这时养生要顺应夏季阳盛于外的特点，关键是要保护阳气。 阳气，按照中医的理论，是脏、腑组织器官功能活动的动力。如果内脏器官缺乏了动力，阳气不足的人自然会感觉浑身没力气，乏困难忍。 《素问·臧气法时论》曰：心主夏，“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之”。中医认为此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。 1吃面食 古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。 此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。《本草拾遗》“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”；《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。 还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。 2吃苋菜 夏至节，未成年的孩子要到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜。俗话说，吃了苋菜不会发痧，吃了葫芦腿里就有力气。 苋菜被誉为“补血菜”、“长寿菜”，《食疗本草》“补气除热，通九窍”，《滇南本草》“治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐瘀血”。 葫芦在我国古籍中最早称瓠、匏和壶，《滇南本草》“利水道，通淋，除心肺烦热”。 3吃粽子 在我国陕西等地，认为端午节源自夏至节，故夏至还有食粽子的民俗。 从中医饮食的养生观点来看，粽子清热解暑、益气生津、养血安神；大枣补中益气；栗子补气健脾、益肾。 包裹粽子的粽叶更有讲究，北方大多用芦苇叶，清热生津、除烦止渴；南方多用竹叶或荷叶，可清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。 4吃地三鲜 夏至气候炎热，人们往往食欲不振，比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，因此在江苏等地方有食三鲜的习俗。常食的地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁。 《群芳谱》“蚕豆快胃、和脏腑、解酒毒”，能“健脾、除湿、通便、凉血”； 《本草纲目》“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积”。树三鲜为樱桃、梅子和香椿。 5吃大蒜 夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，因此在夏令饮食中有吃大蒜的习俗。《本草纲目》“大蒜通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食”之效。 6节气养生诗 酷热当头夏至临，清热健脾防百病； 芦荟山药清肠道，酸奶生姜益胃经； 紫菜莲子内火净，菊花绿豆热毒清。 甘薯桂圆补气血，鸡蛋海蜇强身心。 |
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