通知！史上最销魂的杨梅吃法来了，90%慈溪人不知道！

通知！史上最销魂的杨梅吃法来了，90%慈溪人不知道！

2016-06-17 观海卫微生活

又到杨梅成熟的季节 6月中旬起，

慈溪本地杨梅批量上市

慈溪、余姚等地的一些梅农在朋友圈里晒出了山上杨梅的照片

小部分杨梅已经变得鲜红

慈溪人到了集体吃杨梅的阶段

如此重要的水果

吃法也是多种多样

什么？

做罐头、酿杨梅酒

你以为只有这样吗？

杨梅的吃法也是会开创新篇的好嘛！

你们试过当下流行的

关于杨梅的“黑暗料理”吗？

比连着小虫虫吃更销魂。

1

杨梅排骨

杨梅排骨是一道以杨梅、排骨为主要食材制作的美食，口味偏酸甜。  

步骤：

1.准备新鲜的杨梅。

2.把排骨飞水捞出用酱油腌制20分钟。

3.用淀粉加水制成浆，把排骨上浆备用。

4.把上好浆的排骨下油锅炸成金黄色。

5.把杨梅的汁压出备用。

6.把杨梅汁加水，白糖，盐，煮汁，最后勾芡淋到排骨上面即可。

2

杨梅豆腐

杨梅豆腐的味道香甜可口，外观诱人，可以作为我们日常的小零食来满足食欲，同时还能起到一定的瘦身效果，热量很低，不必担心发胖。

步骤：

1、准备的材料：杨梅糖水、牛奶、杏仁粉、琼脂和白糖。

2、琼脂放入冷水中泡软，之后连同这盆水一起放入锅上熬至琼脂完全融化。牛奶煮沸之后放入适量的白糖，然后和熬好的琼脂混合，搅拌均匀。

3、把杏仁粉放入水中稀释成露，然后把它倒入温热的琼脂牛奶中搅拌均匀。

4、等待牛奶的温度比较低的时候，再把适当的杨梅糖水倒进去，搅拌均匀之后放入冰箱结块会更加迅速。

3

杨梅美白汤

当杨梅与梨，番茄，红薯碰撞一起，也许平日里你绝不会把它们放在一起，但它们却能熬制出清甜可口的美白养颜汤。

步骤：

1、材料：杨梅100克·梨1个·番茄3个·红薯1个·蜂蜜2勺·清水适量；

2、红薯去皮切块，加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；

3、加入番茄，继续煮5分钟，最后加入杨梅；转文火，继续煮5分钟。

4、温度降到80度时，调入蜂蜜，杨梅梨子番茄红薯搭配而成的美白养颜汤就做好了。

以上看起来都还属于较清新正常的吃法

让我们循序渐进

4

杨梅蘸酱油

对，你没有看错，任性地将杨梅蘸进了酱油，酱油味中和了杨梅部分的酸味，吃起来口感会更甜，而且吃多了也不容易酸牙，据说这样吃还会减少上火的可能。

5

杨梅羹

夏天大家喜欢把杨梅冰冻起来然后放一颗嘴里让它满满融化，而有人就喜欢把它和汤圆煮成羹，这样既保留了杨梅的味道又让杨梅的酸甜味融入了羹糊里。

6

杨梅奶昔

将蒸熟的杨梅加糖后去核倒碎成果浆，再倒入原味酸奶，搅拌均匀，饭后来一杯，酸酸甜甜，帮助消化呢！

7

秋葵炒杨梅

这是哪位有才的高手整出来的新搭配？这道菜到底是咸？是甜？还是酸？

8

杨梅炒肉片

这还算得上一道荤菜？为啥小编看见这道菜的时候有口水在分泌？我绝壁没有承认我有点想吃吃看。

9

杨梅红烧河鲫鱼

终于知道了人生“会玩"两个字怎么写，你们有没有考虑过鱼的感受？！

10

杨梅炒辣椒

11

杨梅炖豆腐

12

杨梅炒青椒

13

 潮汕口味的杨梅蘸酱油

这盘酱油里分别是荔枝、杨梅、葡萄和不知道是啥的一坨，我可以叫这个为丧心病狂酱油水果沙拉么？

丧心病狂啊！

看完重口味的黑暗料理，

是否又觉得杨梅不再酸甜？

让我们慢慢回归正常

| 水煮杨梅 |

杨梅加糖用水煮。还有把杨梅和其他食材一起煮的，比如杨梅煮排骨、杨梅圆子、杨梅加糖或蜂蜜煮成杨梅汤等。

| 腌杨梅 |

杨梅适量，用食盐、白糖适量，腌制备用。每次嚼服2～3个。

| 杨梅酿酒 |

一般以清香型的白酒为主，加入适量冰糖，既能缓解生涩的口感，又不至于让酒过分甜。

杨梅加白糖，搅拌后密封，发酵一个星期后，将汁液过滤，重新密封保存即可。杨梅酒的存放时间越长，酒色越深。

| 冰镇杨梅 |

杨梅上撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻。

黑暗料理和清新料理

你喜欢哪种？

在提醒一下，

杨梅和很多食物不能同吃哦

1

杨梅不能和海鲜一起吃！

因为杨梅中所含的VC会跟海鲜所含的砷类物质起反应，生成三氧化二砷，就是所说的砒霜。所以后果就不用多说了。

2

杨梅不能和黄瓜一起吃！

因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含由此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。

3

杨梅不能和牛奶一起吃！

众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。

4

杨梅不能和大葱一起吃！

杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会发生传说的肚子疼。

5

杨梅不能和萝卜一起吃！

因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。

6

咯血患者不能吃杨梅！

因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。

7

胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅！

对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。