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主料：白条鸭1350克 辅料：香芹150克，洋葱100克，蒜头20克，生姜20克，白酒15毫升，海盐7克，蚝油一大勺，白糖一勺，蜂蜜15毫升，白醋15毫升，料酒20毫升 配方：1.洗净鸭子后沥干水分。 2.准备白酒和海盐。 3.香芹洗净后切碎，洋葱洗净切碎，蒜头拍碎，生姜切片。 4.加入白酒按摩均匀。 5.放入海盐按摩均匀。 6.把全部蔬果碎放入搅拌机添加料酒拌成汁。 7.鸭子身上全部倒上蔬菜汁腌制过夜。 8.准备蚝油，1/1白醋和蜂蜜调和，白糖准备。
9.用流动的清水冲洗腌好的鸭子，擦干水分后，把2勺蚝油和一勺白糖加入鸭肚子内。
10.用针线缝合。
11.刷上一层蚝油在表面。
12.挂在通风处，把表面晾干。
13.烤箱二百度预热，把鸭子放入倒数第二层烤盘里铺上锡纸先烤40分钟。
14.四十分钟后取出再刷上一层蜂蜜醋水把蚝油均匀的刷上。
15.再入烤箱烤四十分钟后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分钟即可。
16.到时间把缝口拆开是不是流了很多油。
17.斩块上桌
温馨小提醒1.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定，最后上色过重可以把温度转底一点，灵活应用哦。2.鸭肚内的汁水直接当蘸料一级棒的味道。3.烤的时间要根据鸭子的大小而定。
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