玉米面粗粮早餐包_玉米面粗粮早餐包的做法

某天晚点准备做点面包当早餐时，明明记得前段时间买过一袋全麦面，一切东西准备就序后，就等下全麦粉时，翻遍所有存食物的柜子都没见到全麦粉的踪影，最后才想起前段时间在整理柜子时发现那面粉快到保质期就给丢掉，现在还稀里糊涂到处找健康的玉米面粗粮早餐包。现在不能因为没有全麦粉就不做呀，要是不做，现在准备的材料不又全部浪费吗？正好家里有玉米面，趁机用玉米面代替全麦粉，说不定做出来的也很好吃呢？

玉米面粗粮早餐包

材料：高粉200g、玉米面60g、鸡蛋1个、奶粉20g、白糖40g、盐3g、水95g、酵母5克、黄油15g

玉米面粗粮早餐包的做法

3、加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段；

4、揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气

5、待面团排气完成后，平均分为6等份，滚圆静置15分钟左右

6、将静置好的面团整成椭圆形，常温下发酵45分钟左右

7、等发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口，刷上蛋液

8、烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可。

美食小贴士

玉米面吸水性比较强，在制作过程中水量比平时做普通面包的量多些

各种粗粮的营养价值

粗粮，是相对我们平时吃的细米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。现在人们出人高级餐厅已不是什么奢侈的事情，鸡鸭鱼肉海鲜等也是可以经常...[更多]