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大家经常吃四季豆，炒肉，干煸，甚至还有做饺子馅。那么你有没有试过做成泡菜呢？我们习惯用长豆角做酸菜，却极少用四季豆。其实四季豆的肉比长豆角厚，做成泡菜非常的脆，比酸豆角更爽口，炒肉吃特别香，特别下饭。四季豆还有一个优点，泡久一点也不担心会软趴趴的，而长豆角泡久了软趴趴的，不脆。如果你担心四季豆有毒，泡久一点并炒熟吃，炒肉或者清炒都行。 用料： 350克四季豆 3个蒜瓣 1/2茶匙胡椒或者花椒 1/4茶匙辣椒粉 1汤匙盐 1杯白醋 1杯水 制作方法： 1. 把香料放入罐中 2. 四季豆去茎，洗净沥水，码入罐中 3. 盐、白醋和水搅拌至盐融化，倒入罐中 4. 放冰箱至少冷藏24个小时即可 小贴士： 1. 如果不爱吃辣的，就不放辣椒粉或者放不太辣的辣椒粉 2. 冷藏2-3天后风味更佳 |
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