芽苗菜营养价值说明表

芽苗菜营养价值说明表

有机油葵苗The canopy seedling

       富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%，有助于降低人体的血液胆固醇水平。有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使油葵苗具有预防贫血等疾病的作用。油葵苗是维生素B1和维生素E的良好来源，每15克就含维生素E31毫克。医疗研究证实油葵苗能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症还能增强人的记忆力。可以降低胆固醇，防止动脉硬化，改善心血管疾病，非常适合高血压患者及中老年人食用。

松柳苗Loose LiuMiao 

       松柳苗富含钙、钾、锌、锰等微量元素和大量粗纤维，帮助胃肠蠕动，可促进消化，特别适宜女性群体食用，口感爽脆，味美香甜。

有机荞麦苗Buckwheat seedlings

      荞麦苗含有均衡的必须氨基酸、蛋白质、钾、镁、铁、维生素B、B2、维生素C及多酚等。荞麦苗是高黄铜作物。大量易于吸收的葡萄糖，果糖从而易于人体吸收，荞麦苗还被叫做“净肠草”。荞麦苗富含苦丁，经常食用可增加血管弹性，软化血管，预防因高血压引起的脑溢血，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品。

有机萝卜苗Radish sprouts

       萝卜苗营养丰富，维生素A含量是白菜的10倍左右，维生素C是柑橘的50倍。萝卜苗中含有大量的淀粉分解酶，可以将特色氨基酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质。从而起到抗癌作用。萝卜苗中苦味辛辣物质具有祛痰清积，利尿止泄的药理作用。萝卜苗有利于消化，可促进肠胃蠕动，对治疗便秘有益，常吃萝卜苗可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病，动脉硬化，胆石症等疾病，而且萝卜苗是理想的美容食品。

有机黑豆苗Black bean

       黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆芽含有丰富的氨基酸，多种维生素，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，有活血利尿，清热消肿，补肝明目之功效。黑豆具有高蛋白，低热量的特性。蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上。常食黑豆芽还能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老、黑豆苗叶酸含量丰富，适合孕妇食用。

有机香椿苗Chinese toon sprouts

       中国是世界上唯一以香椿芽叶入食的国家，是我国独有的一种树上佳蔬，素有“树上青菜”之美称。香椿不但营养丰富最终可贵之处是营养全面均衡。富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中名列前茅，其每1000克中含蛋白质908克，是群蔬之冠。

      香椿苗有健胃，祛风除湿，解毒杀虫的功效，还可以抑制金黄葡萄球菌，肺炎双球菌和大肠杆菌。香椿苗是治疗糖尿病的“良药”。根据联合国亚洲蔬菜研究发展中心150种蔬菜抗癌效果研究发现，香椿的抗癌作用居高第一。

有机绿豆芽Chinese toon sprouts

      绿豆芽中维生素B的含量比种子高出30多倍。当绿豆芽长到2厘米左右，维生素C含量高达每500克可达100毫克以上。绿豆芽有清热解毒，利尿，除湿，解酒，减肥，通便，美容润肤的作用。绿豆芽还有很高的药用价值。绿豆芽性惊味甘，能通经脉，滋润壮阳，利湿热，降血脂，还能补肾。

有机苜蓿苗Alfalfa seedlings 

       苜蓿苗细嫩，脆爽，有特别的香味。苜蓿苗可以中和体内多余的酸性物质，每100克苜蓿苗热量为18卡，维持体内酸碱平衡。经常食用苜蓿苗会消除身体的酸痛，预防头发，指甲脆弱，还能减少焦虑，使人精神饱满。在蔬菜中虽以菠菜的碱性度较高，但苜蓿芽苗菜的碱性度是菠菜的4倍。苜蓿苗能改善酸性体质，降低胆固醇，苜蓿芽含有丰富的维生素E，防止促进过氧化脂产生，防止老化，预防成人病，美化肌肤之功效。

有机黄豆芽Organic yellow bean sprouts 

       豆子发芽后不仅保持了原有的营养物质，矿物质也得以释放，还提高了维生素含量。黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是黄豆的2倍。豆芽富含铁元素。孕妇在怀孕期间多食用豆类芽菜可以为婴儿贮存足够量的铁，以弥补人奶和牛奶中的铁不足。豆芽并不是越长越好，长度在5—7厘米左右的维生素，氨基酸含量最高。近代医学研究证明，具有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是有机黄豆芽。有机黄豆芽还具有防癌抗癌，防治癫痫病；预防高血压，美颜秀发功效。

有机空心菜苗The hollow plants

       双维藤（空心菜苗），口感清新，幼滑。是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调。其叶绿素可洁齿防龃，健美皮肤。有清热、凉血、解毒的功效，是改善青春痘、咳血、鼻血、尿血、便血的理想食品。

有机红豆苗Red bean sprouts 

       增强消化力在瘦腿上有很大的效果。红豆，也叫“相思豆”，“赤豆”，用红豆生产出来的芽苗叫红豆苗，凤尾菜，可抑制肠道疾病；清血脂，净化血液；其丰富的维生素B1可以预防脚气的发生；富含离氨酸能增加钙的吸收，促进骨骼发育和预防骨质疏松，离氨酸也用于抵抗病毒感染，防治口腔溃疡、疱疹、湿疹等。

有机小麦草Wheat grass

       小麦草目前被公认为是一种神奇的天然食品。小麦草除了富含大量活性物质、蛋白质、维生素及人体必需的微量元素外，其分子结构还与人类的血液分子极为相似，因此小麦曹汁被称为“绿色血液”小麦汁SOD酵素含量高达0.1%。SOD是生物体内清除氧自由基的首要物质，能增强细胞再生能力，减少细胞损伤和突变，具有抗衰老，抗辐射，调节血脂，消除身体炎症，小麦汁能帮助增加红血球，清除体内毒素，平衡血糖。小麦草能强化人体免疫力，增强正常细胞的防御保护功能，抑制癌细胞的生长，阻断治癌细胞的转型让恶性肿瘤生长的几率减至最低达到抗癌的目的。神奇的小麦汁所含叶绿素，酵素等活性成分难以保存，它几乎就会变成医界最有疗效的药方。

有机豌豆苗Pea seedlings

       豌豆苗又叫“龙须菜”，“龙须豆苗”，“蝴蝶菜”。豌豆苗口味清香，营养丰富，从营养价值上看明显比黄豆芽、绿豆芽要高，尤其是氨基酸的含量比普通蔬菜高出数倍甚至几十倍。

       豌豆苗口味清新，营养丰富，含有的豌豆素具有抗真菌的作用。豌豆苗具有补益气血，健脾和胃，清热解毒，消渴化湿，利尿止泄，除痛消痘，增强免疫的功效。

       豌豆黄中含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育。铬有利糖，脂肪代谢维持胰岛素的正常功能。

有机有机扁豆苗 Organic bean seedlings

      扁豆又称峨眉豆、羊眼豆，其性味甘，性微温，能健脾除湿。扁豆苗富含蛋白质，糖类、磷、钙、铁、锌、维生素B1、B2和烟酸、泛酸血球凝结素等成分，对于脾虚性湿、体倦乏力、少食便溏、水肿、妇女脾虚带下、呕吐腹泻有较好的作用，也是肿瘤患者的佳品。扁豆苗还有显著的消退肿瘤的作用，常食扁豆苗能增进食欲，并且对缺性贫血患者也非常有益。

有机爬豆苗 Organic beans climb

       爬豆又名蔓豆、藤豆或茶豆。爬豆苗是维生素的集中地，在活体芽苗菜中维生素含量可称得上群蔬之冠。因此这对于女性有很好的食疗作用，对女性塑身减肥有十分显著的效果。加之本身富含其它的营养，对降血脂，血糖，血压有很好的效果。

有机小白菜苗The small white plants

       小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。小白菜苗茎叶可食，叶色淡绿至墨绿。据侧定小白菜苗是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力，保持血管弹性，小白菜苗中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后可促进皮肤细胞代谢。防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。小白菜苗中所含的维生素C在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力，起到防癌抗癌效果。小白菜苗具有清热除烦、行气祛痰、消肿散结、通利肠胃等功效，主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

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