夏至必吃的一道快手面，做法超级简单，美味又营养

准备材料:

五花肉少许、茄子半个、红萝卜半根、姜少许、面条半斤、油和盐适量

制作方法:

1、茄子和红萝卜分别清洗干净，红萝卜切丝，茄子切丁、五花肉切片、姜切丝

2、锅中加入许油，放入姜丝炒出香味后，加五花肉，炒至两面变金黄色

3、加入茄丁和红萝卜一起翻炒，待茄子和红萝卜炒至八成熟左右，加入适量的盐，加少许水，煮2~3分钟关火

4、准备好另一个锅，加入适量清水，烧开锅后，放面条下锅，煮开锅后开火，盖上锅盖焖3分钟左右

5、捞出面条，过一个温水，沥干水份，装碗中(过水的面条吃起来更有劲道)

6、将步骤3中做好的配菜加入面条上，用筷子拌均匀即可