【图文】烫面红糖炸糕的做法

“烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口”

主料

• 面粉 (200克)
• 清水 (330克)

辅料

• 红糖 (90克)
• 熟白芝麻 (10克)
• 油 (适量)

厨具

面包机、炒锅

分类

小吃 甜味 炸 三刻钟 普通难度

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  面粉200克倒入面包机桶
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  330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑
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  90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可
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  砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条
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  分割成9份搓圆
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  取一份捏成小碗状
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  加入14克左右的红糖馅
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  左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和
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  用手轻轻搓圆
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  依次做完
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  炒锅加适量油烧热至4-5成热
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  手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁
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  放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可