|
过过过过年啦，厨房里有木有打算添新啊？ 最近，吃君勾搭上了10位超级爱下厨的资深美食家，不仅打入了众咖们最私密的家里，还让他们荐出了私藏的厨房好货，也就是传说中的美食家认为最好用的厨具！！！不论是煎锅、炒锅、炖锅、菜刀，还是烤盘、削皮刀、咸菜罐，就连锅盖我们也统统拿下，一个没放过！（本篇非广告贴，荐货真实，放心看） —— 干货出没，闲人避让 —— .1. Norma的美味厨房
HI，我是NORMA，大家都叫我诺妈，我是一名8岁孩子的妈妈，一个艺术设计出身的财务总监，现为新浪爱生活专栏作者，杂志撰稿人。 作为一名美食厨娘，厨房绝对是我的装修重地，布局和橱柜都是我一手设计的，高品质的厨具大家都喜欢，但是作为一个还算比较持家的厨娘，我选择厨具多数按自己的侧重需求来购买，不会每样厨具都必须是行业里面的精品。 我希望我的厨具除了实用之外它应该尽可能的能搭配我的厨房，让厨房看起来更丰满、和谐。 虽然我会买德国高档的锅具产品，但也会买一把平民的生铁锅，这都是根据我想用它来做什么美食来决定的，很多美食并不都是越贵的厨具做出的越好，而是取决于运用厨具的这个人。 － 厨具推荐 －
不粘锅是使用率非常高一种厨具，挑选不粘锅一定要注意多关注涂层的材质，这款德国的品牌不粘锅系列采用的是阿尔卑斯山原石贴面，不仅健康而且结实耐用，质感和不粘的使用体验非常棒，是我一直都在用的一款，非常推荐！
现在多数年轻的主妇都开始喜欢开放式厨房格局，可是中式菜肴里，有很多需要油炸的步骤，所以家里备一个空气炸锅我觉得还是非常有必要的，这样既能减少油烟又吃得健康。我之前也比较过其他品牌的空气炸锅，向葵的性价比是最高的，也值得推荐！ 本文由“135编辑器”提供技术支持 .2. 苏占 我是苏占…你可以叫我zan，家里经营着一家生产食品运输设备的工厂，可能是因为经常接触餐饮相关的工作，对吃这件事情有无限的热情，我坚信吃是一种信仰，古希腊哲学家伊壁鸠鲁有句名言：一切善的根源都是口腹的快乐，哪怕是智慧与文化也必须推演于此”我设想将北方的味道融入到精细的料理中。 我家的厨具都是网上淘来的，也有自己旅行时背回来的小东西，曾经迷恋过一段时间的高级货，但及时醒悟了，厨具终归还是消耗品，一切都看个人需求，不过贵的厨具用的时候会比较有自信。厨房就像我的孩子，不许别人说不好，在我眼里它最好！ － 推荐厨具 －
我基本只用这一把刀，买的时候觉得黑色的好看，一直用下来也没觉得它特别出色，但却有了感情，即使刀尖儿让我磕掉了一块儿，但还是觉得它好。 京瓷的万能锅盖 100元 锅盖是买刀时候送的万用锅盖，各种大小锅都能盖，有不粘涂层，不仅百搭而且好清洗。 本文由“135编辑器”提供技术支持 .3. 90后养生料理
我是Mario，90后美食狂热分子，目前在TimaTimaStudio担任美食总监。因为从小对美食的热爱，所以医学校毕业后，选择了钻研美食这条道路。因为学医的关系，我通熟药理、注重养生，特别是饮食方面，我的烹饪风格追求少油少盐、七分饱的健康饮食理念。 我买厨具，不会看牌子只看性价比，哪个好用我就用那个，我用那些锅具基本上都是朋友推荐的，我买餐具多厨具少，盘子刀叉我买的比较多。
不粘锅 89元 这口锅特别好用，你煎鸡蛋不用放一滴油都不粘锅，而且超级便宜，没牌子，但记得淘宝店叫一口好锅。
小熊电炖锅 129元 我比较推荐小熊的电炖锅，性价比比较高，现在很多人都不吃早餐，其实你晚上把豆子放里面转到低温慢炖，第二天早上就可以吃早粥了，很简单的，电炖锅几乎每天都要用到。 本文由“135编辑器”提供技术支持 .4. 北川
我是杨北川，89年生人，小时候跟着父母去了澳大利亚，14岁就进入餐厅打工。做饭就是我最热爱的事情，报考专业厨师学校也是顺理成章的事情。曾经在加拿大排名第一的Joe Beef餐厅做厨师主管，之后在北美排名第一的Maison Publique做厨师主管。
我的厨房风格就是灶台要大，水池要大，冰箱要大，我有一个五个眼儿的灶台，可以同时做好几件事儿，还有高矮工作台，高的用来切东西摆盘，矮的用来揉面，擀面，厨房包括生活用品我都会找工业款，耐用性非常棒，因为实材实料，看着很舒服，其实很多贵的厨房用品性价比都是很低的。
我对刀的要求很高，不光是好刀还要经常磨，保持锋利才好用。锅嘛还是喜欢铸铁锅，有薄薄的铁皮，西餐用的是厚铝皮锅，加厚底的汤锅用来熬汤，熬果酱，抽油烟机要侧吸的，然后放低，挑稍大口径，稍大吸风力的。 － 厨具推荐 －
masamoto 正本刀 400元 这家店里的刀可以把名字刻上去，性价比很强，想稍微高级点儿的可以买［牛刀（ぎゅうとう）］，如果您花了太多钱买马桶盖，可以买［三徳包丁（さんとく）］都是是不锈钢，双刃的多功能刀，不会生锈，要比双立人好很多很多，价钱还差不多，甚至便宜，托运是可以带回来的。
楚家刀 100元 不喜欢日货，或者用不惯西餐刀的朋友们，也可以买楚家刀！四川的老刀店，200-300百的刀已经非常不错，在成都的门店种类多，如果不想去的话可以在淘宝上找到他们的天猫店！自己觉得比国内大品牌性价比高很多！ 本文由“135编辑器”提供技术支持 .5. mary
我是Mary，上海姑娘，白天是脚踏3寸高跟鞋的公关狗，夜晚是厨房翩翩起舞的创意家。我热爱烹饪，善于创造，会把上海菜、粤菜和西餐共同融合到自己的料理中，好看好吃又好玩，充满爱的料理，充满创意与想象的生活，一份在厨房发酵的生活之甜。
我的厨房并非目前流行的开放式区域。好在后期我和老公注意整体布局考量烹饪偏好，重新定制柜体和内嵌厨具等配套设施，随性但不凌乱。烤箱、洗碗机、油烟机、厨具收纳箱一应俱全，厨房和餐桌区的玻璃门为我们主办家宴时隔出一块私人空间，可以安静专注地下厨，也方便偶尔探出脑袋加入食客们的闲聊。 对于每天使用的锅具非常讲究，喜欢收藏昂贵的铸铁锅，铸铁锅非常耐用，是可以用一世的锅子呢！也喜欢购买颇有巧思的小厨具，比如可爱的筷架或是有设计感的开瓶器。 － 厨具推荐 －
Le Creuset酷彩锅 3200元 这一次推荐的酷彩24CM圆锅和LODGE三个不同尺寸的烤盘，都可以令料理变得轻松简单，事半功倍，令人爱上烹饪，享受烹饪。自从老公送了第一只酷彩珐琅铸铁锅给我后，我便与这些色彩缤纷的锅子和厨具结下不解之缘，经典24CM圆锅，适合二人家庭使用更能煮出6人份菜式。煮、煎、炖、煮、烤，一锅多用，煲中式老火汤也绰绰有余！锅子传热均匀，食材易熟，保温性强，食物更香甜入味。简简单单下班后30分钟便能做出一桌美味佳肴。
铸铁烤盘 500元 ? 另外一个要推荐的就是LODGE的铸铁烤盘，非常适合煎烤，保温性强的特质更令肉汁被充分锁住，令食材外脆内嫩。烤盘除了可在明火和电炉上使用，更可放入焗炉，比较厚身的肉类要煎完再焗才够味。 本文由“135编辑器”提供技术支持 .6. 302小厨
我们家厨房，风格追求直线、简单，空间布局上，由于小厨房实在太小，满打满算也只有4平米，所以我们尽可能的做了U型橱柜，让储物空间利用能最大化，甚至为了多做一个吊柜不惜牺牲了一部分外窗采光。
在挑选厨具方面我们绝对是特别讲究和挑剔的，像Mauviel的铜锅，STAUB的铸铁锅，佐治武士的刀，越南手工艺者做的餐盘，都是我们千里迢迢从国外背回来的，绝对是珍藏级别的。 － 厨具推荐 －
Le Creuset网纹煎锅 1900元 煎锅能煎出特别漂亮的网纹，用它做出牛排很有高大上的感觉，搭配压肉盘可以做出更多的变化，用它来做个帕尼尼也是很棒的选择！
Fissler搅拌器 160元 Fissler的搅拌器能节省很多切碎的时间，也能将需要做成沙拉的蔬菜快速甩干，没有人愿意在做沙拉时手边的蔬菜还是湿漉漉的。
VICTORINOX削皮器 40元 VICTORINOX的削皮器则对猕猴桃啊西红柿啊这类软质物体特别好用，既方便又安全，都是堪称厨房神器的东西啦！ 本文由“135编辑器”提供技术支持 .7. 依然
大家好，我是依然，我家的厨房很小，10平米不到，密密麻麻摆满了各种调料瓶、锅还有食材。我是个很随性的人，整个厨房没什么特别规划。我的厨具都是东拉西凑来的，刚搬来新家的时候请了很多朋友来暖房趴，大家深谙我的心头好，电饭锅、铁锅、碗筷、饭盒都是大家送的，还有送洗菜盆的。
对待厨具我并不是特别挑剔，虽然也会长草一些超高人气的奢侈厨具，不过家常的用具会更加吸引我。喜欢那些设计简洁但是很有质感的用具，买的时候就非常确定会长久地喜欢它，而且想每天做饭都用到它。 － 厨具推荐 －
吃寿喜烧的铸铁锅 269元 朋友来家里吃饭我最喜欢做寿喜烧，尤其是冬天，先在锅里擦上点儿猪油，用渗出的油脂烤几片牛肉，满足了肉欲再倒入汤汁，蒿子秆金针菇烤豆腐一一下进去，暖呼呼的一大锅，每次把它找出来，家里就又要热闹了。
日本进口KINTO玻璃腌菜罐 136元 主要是貌美，晚上切点白萝卜加点米醋和清酒泡着，上面再放点柠檬皮屑，然后就心满意足地去睡觉了，想着一定会变得好吃。
日本关东光锯齿刀 119元 切蛋糕片利器 本文由“135编辑器”提供技术支持 .8. 管叔
我姓管，叫我老管，来自台湾，是国际物流业的老手。因为工作与喜好，踏足过40个国家，在意大利工作了六年，马来西亚两年，愿意与你分享地道意大利菜的作法与味道，朴实，原味，入味，养生。
说到厨房用品，只要是喜欢做菜的人，要求一定会高，而且东西是一直替换，越换越好，也越来越多。中餐做法以煎煮炒炸为主，而西式讲究薄煎，没有快炒，还多了烤箱。最好的器具都留在台北，但我在上海家的器具用品，足以办个15人的餐聚。 在欧洲习俗结婚是不给红包，而是问新婚俩人希望什么礼物，大都是提出要有品牌的餐具silverware。我们中国人也有收藏好的用具餐具，但经常放来展示而不用，非常可惜。欧洲的不锈钢制品都很好，玻璃水晶也世界第一，选择很多，不过瓷器还是以英国，德国制的最好，一定要选骨瓷（Bone China）。 － 厨具推荐 －
意大利Lagostina牌的平底锅 压力快锅 /煮面锅/汤锅 意大利Lavazza牌的煮咖啡壶 400元 你看它们都有些年纪了，跟我了好多年，那时候还是用意大利里拉lira买的，欧元还没上。价格从十万里拉(现在约400人民币)的煮咖啡壶，到三十万里拉(1200人民币)的压力快锅不等。 本文由“135编辑器”提供技术支持 .9. 肥豆
一枚圆圆的胖子、追求简单美味、喜欢厨艺。我在美国留学的专业是化工类，可能真的不是兴趣所在，还是喜欢刀与火的厨房里与美食打交道。如同萧伯纳的名言“There is no love sincerer than the love of food.”我喜欢看到大家享用美食时满足的神情。我的厨房虽小但五脏俱全。 － 厨具推荐 －
Vitamix 2000元 推荐两样我在厨房中必不可少的厨具，帮助我节省了很多时间。基于法餐的背景和个人喜好，我喜欢用各种蔬菜水果做成sauce和puree用来给其他食材提味，因此Vitamix的破壁效果，各种不同的变速 可以很好的满足我的各种需求，例如我最爱做的青豆酱，各式奶油浓汤都是靠它来完成的。
Kitchenaid 2000元 ? kitchenaid多用来做各式甜品和面点。打发奶泡，做各式面糊，面团。它还有很多的配件，比如意面配件，绞肉配件。还可以更换转头和容器用来做冰淇淋。 本文由“135编辑器”提供技术支持 .10. 菲同
我是蔡菲同，自由艺术家，毕业于美国麻省大学艺术系，热爱美食和一切美的事物。19岁那年，背上行囊，踏上异国他乡的土地，借着学习由头，继续探寻美食之路。我特别喜欢下厨，我近乎苛求的挑选食材，因为食材的品质是好味道的基础。漂亮的摆盘可以从视觉和味觉给予多元化的享受。现在毕业归国，恳切盼望遇见志同道合的小伙伴一起品尝美食和制作美食。 我的厨房是比较简单的中式厨房，强大的抽油烟机适合中式爆炒的菜肴，但是我经常做一些混合菜式，比如东南亚料理和西餐，所以对我来说，烤箱是必不可少的东西。由于之前在美国留学，又比较喜欢做菜，很多厨房用品是千里迢迢从美国背回来的。
我自认为是比较挑剔的一个人，但是挑剔意味着往往会看重价格比较昂贵的东西，锅具最贵的是市场价4位数的Staub 珐琅铸铁锅，所以我经常选择从国外买，会相对便宜一些。 － 厨具推荐 －
珐琅铸铁锅 2788元 煎炸炖煮，密封性好，大大降低烹饪的时间。从美国带回来的时候，由于超重，差点要支付昂贵的罚金。幸好，一切辛苦都是值得的。
皇后中式不锈钢炒锅 2500元 传热速度超快，爆炒，可以做无水火锅。 以上便是本期的所有推荐，希望能对大家有用！以上美食大咖均由我有饭友情推荐，欢迎更多热爱美食的人，加入我们的年前安利好厨具大军！总之，在让你的厨房更流畅，做菜更优秀的路上，咱们一起继续努力呗！！ 站住别走，赏吃君一个大么么！
文：肉肉｜视觉：菌子｜赞助：我有饭App |
|
|
来自： liuyanghe2012 > 《好物》
