猪身上的这一部位，这样吃专治咳嗽不止、咯血肺损！

猪肺很多人都喜欢食用，我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。猪肺又嫩又好吃，尤其是到了秋天之后，人们秉承着“吃肺补肺”的信念，有不少人热衷于煲猪肺汤。

【功效与作用】

1. 中医认为，猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。

2. 用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

• 清肺润肺

猪肺能股补肺虚、治止咳，清肺润肺，对支气管炎有辅助治疗作用。

• 止血止咳

猪肺有止咳止血的功效，炖汤食用能缓解因久咳出血的症状，是肺虚患者最有效的保健品。

【附方】

猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。

1、治肺虚咳嗽：猪肺1个，切片，麻油炒熟，同粥食。

2、治咳血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，猪肺蘸薏苡仁末食之。

3、治患痰病久不愈：猪肺1个，萝卜子15克（研碎），白芥子30克（研碎）。五味调和，饭锅蒸熟，饭食顿食之。

4、治肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳：猪肺25克，罗汉果1个，猪肺切块，与罗汉果同煮，熟后调味服。

5、治肺结核咳嗽、咯血及无痰热咳：猪肺25克，川贝9克，雪梨2个切片，冰糖适量，文火熬3小时后连汤食用。

【食用禁忌】

适宜健康体质平和体质，气虚体质以及肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用猪肺。

1.胆固醇含量较高，减肥期间不宜多吃猪肺。

2.特禀体质，便秘，痔疮者不宜多食猪肺。

3.猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。

4.猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

5.猪肺的营养价值不如猪肝。

【食疗菜谱】

干煸肺片

材料：猪肺、芹菜、姜丝、豆瓣、油、香菜、酱油适量；

做法：

1.将猪肺洗净切片，芹菜洗净切成4厘米段；

2.油烧热肺片下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒；

3.在肺片水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香；

4.肺片煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。

吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。