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元时著名医家李杲说：「羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，羊肉之属也。 根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾助阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。  补肾羊肉汤的做法 汤的配料： 鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。 做法： 1、熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮; 2、羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好; 3、猪油下锅、放姜炒到金黄色，倒入羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了); 4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的，放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好; 5、起锅，放葱，补肾羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。 吃食物补肾 （1）这样搭配用补肾给劲 材料：肉苁蓉2-3片，海萃人参1g。 用法：二样材料同入一杯中，用沸水泡6分钟左右，焖泡为佳，饮其水。每天放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。 男人软、不持久、肾虚可用此方法，使持久，获得充分满足感。 （2）补肾美味菜五款 【清炒茼蒿菜】  主料：茼蒿400克， 调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克 做法：选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。 【辣酱炒蚬】  材料：剁辣椒、辣椒酱、辣椒豆豉、蚬、糖、生抽、柠檬汁 做法：先爆炒剁辣椒、辣椒酱和辣椒豆豉。放入蚬后把蚬炒至开口。加入糖和生抽。最后滴入柠檬汁。 【肉末辣椒炒芸豆】  材料：芸豆400克，猪肉100克，红辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3克，味精1克，湿淀粉10克，汤50克，香油10克，油60克。 做法：将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。下入辣椒略炒。下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。 【青椒炒平菇】  材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量 做法：青椒洗净，用手掰成块。平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。放入平菇煸炒。烹入酱油、料酒、适量精盐。小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。 【扇贝炒刀豆】  材料：扇贝肉（最好是元宝贝，就是有黄的那种）、刀豆、大蒜 做法：扇贝取肉，洗净大蒜拍碎，刀豆洗净切寸长加油烧热，放入大蒜炒香放入扇贝肉翻炒，把黄弄碎，再放入刀豆，撒盐，起锅 |
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