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很多有关饮食健康的俗语传的人多了，似乎慢慢成了“事实”。美国“博闻网”请权威专家对进行了“鉴定”。 一天一个苹果，医生远离我 此话虽然有些夸大，但苹果的确有益健康。它富含抗氧化物质，可减少患某些癌症和慢性疾病的风险。 伤风宜食，发烧宜饿 有点道理。荷兰一项研究显示，整夜禁食的确可以增加抗击发烧的细胞数量。但也不要因为这个俗语而不吃东西。生病时适量饮食可帮助保持体力。 鱼能补脑 的确如此。研究发现，血液中DHA（鱼富含的一种脂肪酸）含量高的人患痴呆的风险减少一半。美国心脏协会建议每周吃鱼两次。 吃菠菜肌肉壮，因为菠菜富含铁 只有部分道理。肌肉固然需要一些铁来产生能量，但多吃蛋白质更能练出肌肉。而且与菠菜相比，肉是铁的更好来源。 吃辣易得溃疡 并非如此。研究人员发现，人们在吃辣椒之后，胃膜并未受损。（摘编自《百岁养生》） |
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