在云南的诸多茶山当中，易武山是最有魅力的茶山之一，这里老茶中泛出特殊的冰糖香是许多爱茶人所忠爱的。 易武的自然条件适宜山茶科植物生长，易武的种茶历史相当悠久，是专家们考察茶叶历史最好的园地。易武有野生茶，也有古老的人工种植茶。据说易武唐朝大兴土木期间，掀起了大种茶树的高潮，易武方圆数百里内山山种茶树，处处有人家，茶叶产量一年比一年增加，群众的经济收入也一年比一年增多。在人们的记忆中易武人工栽培的大茶树是茶王树寨的茶王树，其茎粗要两个大人才围得过来（约3.4公尺），树高四丈多（约12米多），树冠很大，每年开始采摘春茶时，首先杀猪献饭（祭祀），方得爬上茶树采摘，光一水茶（一年采四水茶），就可采得干茶一担零一只（一担约92千克，一只约46千克），茶王树寨就是以这棵茶王树得名的。老株枯死后，长出三个新枝，每个新枝直径粗达20公分以上。 易武人习惯把茶叶压成七子饼。易武生茶香气足，水性厚滑，味道微甜，喉韵甘润。现流传于世的很多老茶就是易武茶了。
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