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◆ ◆ ◆ 南瓜藤的功效与作用 中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。” 1、治泌尿结石 南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用（对于细小的稳定型结石） 2、治虚劳内热 南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。 3、治高血压 对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。 4、戒烟 适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。 【食用禁忌】 南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。 ◆ ◆ ◆ 南瓜藤的食用方法 材料： 南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油； 做法： 1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留； 2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁； 3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香； 4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒； 5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。 材料： 南瓜藤、笋干、油； 做法： 1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短； 2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒； 3、加入笋干，一起翻炒； 4、最后稍稍加点水，炒熟。 材料： 南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块； 做法： 1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用； 2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄； 3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。 除了南瓜藤，藕带也是饭桌上少不了的一道菜 那藕带有什么功效与作用吗？ 下面一起看下吧！
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，它是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。 最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。 那种白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔才是佳品。 藕带富含多种营养素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素、多种矿物质等。是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。藕带具有很高的药用价值。 李时珍《本草纲目》记载，“藕蔤”（藕带）“气味甘，平，无毒”，“功与藕同”。传统中医认为：生藕性味甘凉入胃，可消瘀凉血，清烦热，止呕渴；熟藕性味甘温，有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效。
（从中间掰开，藕带中间也有细微的管状气孔，看看这些细微的管状小孔，用手轻轻一掰，藕断丝连，爽脆多汁。这样脆生的藕带仿若轻轻一咬便会迸射出清甜的汁液！） 爽口无筋，微甜微脆，清香四溢。藕带生吃熟食皆可，吃法多样，炒、拌、煎、蒸、炸、熘，素食荤吃均可，仙桃的地方吃法中尤以“清炒藕带”和“酸辣藕带”最为有名。 太家常，所以今天介绍两种藕带和荤菜的搭配，可能更激发味蕾。 -- 藕带炒虾仁 -- --用料-- 虾仁 、藕带、青、红椒、葛粉、生姜、油 、盐、鸡精
--做法-- 将虾仁氽水、过油，备用。 以葛粉代替生粉，加入适量的水润湿，再加少许盐、味粉，将虾仁放入，搅拌均匀，腌制5分钟。 藕带洗净，切短段待用。 锅入少许油，放入姜煸出香味后，再放入泡藕带、青红椒段、虾仁一起炒制，调味炒匀后起锅即可。 --小贴士-- 藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。 藕带很容易老，当天摘当天吃最好。 -- 泡藕带炒鸡胗 -- 藕带的季节非常短，生长过程极快，不过十来天光景，因此过了这几天就吃不到了那么鲜嫩脆爽的藕带了， 为了更长时间留住它的美味， 人们把它制作成为“泡椒藕带”保留下来，虽然没有新鲜藕带那么清甜， 但是酸中带甜、清脆可口能不失是道不可多的的食材。
--用料-- 泡藕带、鸡胗、青、红椒、胡萝卜、生姜、啤酒、料酒、生粉、油、盐 --做法-- 切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟； 将啤酒倒出，再挤干水分， 加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉； 抓匀后腌制五分钟； 烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒； 翻炒到鸡胗变色，再加入泡藕带继续翻炒； 加入适量的盐等调味料； 最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒,至变色后即可； --小贴士-- 鸡胗切成片后加入适量的啤酒泡一下，不仅能帮助去除异味，而且能保持鸡胗的鲜嫩；泡过的鸡胗挤干水分后再腌制能让它更容易入味； 烧热锅， 放适量的油，下入腌制的鸡胗爆炒，炒至变色后加入泡椒翻炒， 再加入盐调味，最后起锅前下入青椒和红萝卜片翻炒即可。注意翻炒时间不宜过长，要不鸡胗会老，就咀嚼不动了。
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