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厨房里，有些食材带皮或带壳处理起来总是麻烦又费时，让很多厨娘十分头疼。今天小编就来介绍一些常见食材的去皮小技巧，速速来get吧~
先用菜刀在板栗外壳上交叉划上两刀口，随即放入开水锅中烫泡几分钟，捞出以后再放入冷水盆中过凉，从刀口处可将皮和迅速分开。 也可将生板栗切成两瓣，去壳后放盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，板栗皮就会脱去。
番茄放入大碗中，先用滚烫的开水冲一下，然后放入冷水盆中，此时其皮层的薄皮很容易剥下。土豆、胡萝卜等也可采用类似的方法去皮。
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。把去壳果仁放在开水中烫4分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。 把完整的大蒜头横放在砧板上，用菜刀垂直下拍，令蒜瓣分离，最后用大拇指和食指捏住大蒜瓣的顶部，轻轻一挤，蒜肉就从切口处自动脱落。 用菜刀剥皮不如用锯齿形的啤酒瓶盖，也可用缠上细铁丝的木质筷子，在生姜表皮上不断摩擦，即可快速将姜皮刮干净。 把鹌鹑蛋放入冷水锅中，用小火慢慢加热至熟透后取出，倒入冷水盆中，先将鹌鹑蛋两头敲碎，再在案板上来回轻搓几下，然后从大头将外壳顺向撕到小头处，鹌鹑蛋可完整不烂。 先把松花蛋两头的厚泥去掉再在小头敲一小孔，在大头处将壳剥至松花蛋的最大直径处然后用口从小头处一吹，整个松花蛋就会完整地从壳中脱出。 将柚子放在桌子上，用力揉几下，即可使皮和肉分开，较容易剥掉。 点击头像了解更多生活小技能！ 这些简单的小技能你都知道了吗？不妨也告诉您身边的朋友吧~ |
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