【凉拌海带胡萝卜丝】 by 毛毛妈 过年荤菜吃多了,试试这个凉拌海带胡萝卜丝,解解腻吧。
用料: 1:干海带丝一包100克,在水中泡开,洗净备用,盐1茶匙; 2:胡萝卜一大根190克,洗净去皮切丝,盐1/3茶匙; 3:白芝麻1.5大匙; 4:橄榄油1.5大匙,姜丝1茶匙,蒜茸1.5大匙,葱花1.5大匙; 5:盐1茶匙,鸡精1/3茶匙,镇江香醋2大匙,糖1大匙,香油1.5大匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法: 1、将洗净的海带丝,在开水煮1-2分钟,过冷水后,沥干,拌上1料里的盐腌20分钟。同样胡萝卜丝也拌上2料里的盐腌20分钟。 2、弃去腌出来的汁,将海带丝和胡萝卜丝放一干净盆里备用。
3、小号不粘锅,置炉上开中火,放入白芝麻炒至微黄有香味,倒在海带丝和胡萝卜丝上。 4、原锅, 放1.5大匙橄榄油,置炉上开中火,炒香姜丝和蒜茸,熄火后放入葱花,连油带姜丝,蒜茸和葱花倒入盛海带丝和胡萝卜丝盆里。 5、最后放入所有5料拌匀,就可以食用啦。 You might also like: |
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