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啤酒素有“液体面包”之美称，因富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。中医认为，啤酒可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，平衡机体。 哪种啤酒适合你 生啤酒 又叫鲜啤酒。这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。 熟啤酒 一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。 干啤酒 这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖分浓度不尽相同。干啤酒适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。 低醇和无醇啤酒 利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，所以很适于妇女、儿童和老人饮用。 运动啤酒 普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素。所谓运动啤酒是指根据运动员的自身情况，在啤酒里面加入运动员所需要的微量元素和营养物质的啤酒。运动员比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力，补充失去的养分。 怎么样喝最科学 一、多高的温度 啤酒的温度应控制在5～10℃，温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。 二、大口还是小口 啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速地喝，建议一口至少要喝到15毫升以上。 三、配什么菜 喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，花生米是最好的下酒菜，谨记六大喝酒原则： 1.饮用不宜过量 大量饮酒之后，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。建议每天饮用啤酒量不超过1000毫升。 2.熏鱼不宜配用 烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。 3.不宜与烈酒同饮 有些人习惯喝啤酒后又饮烈酒。这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化功能紊乱。 4.不宜在大汗之后饮冷冻啤酒 大汗淋漓时汗毛孔扩张，饮冷冻啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而收缩，中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。此外，啤酒经冷冻后，其蛋白质与鞣酸会产生沉淀，饮用后易引起肠胃不适，导致食欲不振。 5.不饮用过期啤酒 超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。 6.不宜吃太多烧烤 食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分，而酒精能使消化道血管扩张。 此外，胃病患者、孕妇、产妇、泌尿系统结石患者和肝病患者喝啤酒会引起全身不舒服，加重原有疾病的症状，引起旧病复发，所以应远离啤酒。 |
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