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雾霾来了！重度空气污染毒吞我们的环境，毒害我们的身体。 雾霾天吃什么才有利于健康呢？小堂推荐8种能增强肺清洁能力、有助于排毒、捍卫健康的食物，并分享8道新鲜、特别、美味的食谱，保证你没有做过。 在这种出不去门的糟糕天气里，跟着小堂在家里做几道香喷喷热乎乎的美味佳肴吧！  百合 食物作用：提高肺脏抗毒能力。 清肺排毒原理：肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。 百合食谱： 材料：小南瓜半个，奶酪一片，鲜百合一颗，水适量。 做法： 1、将小南瓜切小块和奶酪一起放入豆浆机，加入适量水。 2、将洗净的鲜百合掰成片，在沸水中焯30秒。一定要保持鲜百合脆嫩的口感。 3、将做好的南瓜羹盛入碗中，将百合摆在上面。 山药 食物作用：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 清肺排毒原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。 山药食谱： 材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐。 做法： 1、胡萝卜去皮洗净，切丁。 2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用。 3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下。 4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟。 5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒。 6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。 白萝卜 食物作用：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。肺脏的排毒食品。 清肺排毒原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。 白萝卜食谱： 材料：鲫鱼1条，萝卜1根，牛奶100克，盐2克，油适量，姜1块，香菜少许。 做法： 1、鲫鱼洗净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。 2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。 3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。 4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。 莲藕 食物作用：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。 清肺排毒原理：熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。 莲藕食谱： 材料：黑米100克，莲藕1节，白糖适量。 做法： 1、黑米浸泡数小时。 2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。 3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。 4、上锅蒸30分钟。 5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。 银耳 食物作用：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平、味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。 清肺排毒原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。 银耳食谱： 材料：干银耳两大朵，鲜橙1个，冰糖少许。 做法： 1、银耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，橙切小块。 2、银耳加水大火煮开后加冰糖，再加鲜橙煮开后转小火炖半小时左右。 3、小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，橙粒化入汤里即可。出锅前夹去橙皮即可食用。  雪梨 食物作用：因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。 清肺排毒原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。 雪梨食谱：
材料：淡奶油，雪梨，纯牛奶，低筋面粉，鸡蛋黄，冰糖，柠檬，白砂糖。 做法： 1、提前将雪梨去皮，切块，放小锅内，加冰糖煮熟。 2、将淡奶油、纯牛奶、白砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌至白砂糖溶化离火，放凉。 3、加入鸡蛋黄，拌匀。 4、把低筋面粉过筛，加入淡奶油糊中，并挤入几滴柠檬汁，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。 5、将蛋挞皮放烤盘里，将雪梨块放里面，一个挞皮里面放4-5块就可以了。 6、过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中。 7、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。 猪血 食物作用：猪血中含有丰富的血浆蛋白。 清肺排毒原理：在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。 猪血食谱：
材料：猪血丸子，开水，青椒，茶油，蒜肉酱，鸡精。 做法： 1、猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈。 2、锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀加水淹过烧开转中火焖。 3、收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就ok了！ 黑木耳 食物作用：黑木耳中富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用。 清肺排毒原理：可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外，从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的。植物胶原还可以帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用。 黑木耳食谱：
材料：西葫芦，木耳，鸡蛋，虾米，白面，葱姜，盐。 做法： 1、西葫芦叉丝，加盐，挤出水分。 2、木耳切碎，鸡蛋和虾米炒熟，各种材料加葱末、姜末、油一起搅拌。 3、温水烫面，擀皮包锅贴，边上可以不收口。 4、整齐下锅贴到油锅里，准备一碗淀粉水，分三次打入锅里。煎熟就可以吃啦。 |
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