三鲜金鱼蒸饺 宝宝辅食微课堂的做法

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三鲜金鱼蒸饺 宝宝辅食微课堂

三鲜金鱼蒸饺 参考年龄18个月 今天用猪肉、蛋清、胡萝卜和黄瓜，做一道造型可爱的金鱼蒸饺。猪肉属于血红素肉类，是不错的补铁食物。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，搭配猪肉中的油脂，能很好的转化成维生素A，促进宝宝的视力发育和上皮组织生长。

宝宝辅食微课堂

创建于2016-06-25

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难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

准备食材

• 蛋清 1个
• 黄瓜 20克
• 面粉 100克
• 猪肉 150克
• 胡萝卜 适量

步骤

• 1.
  

  首先我们准备好需要的食材。

• 2.
  

  50克开水慢慢地倒入100克面粉中，边倒水边搅拌。

• 3.
  

  搅拌至面粉呈絮状即可。

• 4.
  

  面絮放在案板上，揉成光滑的面团，手指按面团时，不会粘住就可以了。

• 5.
  

  包上保鲜膜，醒面半小时。

• 6.
  

  黄瓜切碎，胡萝卜切碎。

• 7.
  

  猪肉剁成泥。

• 8.
  

  黄瓜和蛋清放入猪肉中，加入少许宝宝酱油和芝麻油。如果没有芝麻油也可以用平常的食用油。

• 9.
  

  顺时针搅拌均匀。

• 10.
  

  制作肉馅时，面团也已经醒面完成了：将面团搓成长条。

• 11.
  

  切成一个个大拇指般大小的面团。

• 12.
  

  擀成椭圆形的面皮，尽量擀得薄一点，厚度和我们平时吃的水饺差不多。

• 13.
  

  肉馅不要居中放在面皮上，尽量放在左边或右边一点，给等下捏的鱼尾留出相对的面皮。

• 14.
  

  面皮对折，将中间部位的面皮轻轻捏紧。

• 15.
  

  放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型，尾巴部位用手压平。

• 16.
  

  再捏出金鱼的腰部。

• 17.
  

  用牙签在鱼尾处按几个印。

• 18.
  

  用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成4小块。

• 19.
  

  每个尾摆稍微捏紧一点点。

• 20.
  

  鱼眼处用胡萝卜来装饰，水开后上锅蒸15分钟即可出锅啦！栩栩如生的小金鱼就制作完成了，是不是超有爱，宝宝肯定会很喜欢哦！

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●黄瓜要去皮后使用，不建议宝宝生吃黄瓜，否则会破坏这一餐辅食中的维生素C。 ●本来这道蒸饺是用猪肉搭配虾肉做混合馅料的，但是当天没买到新鲜的虾，所以只用了猪肉馅，建议妈妈们可以加点虾肉进去，营养和口感会更好哦。 2黄妈说..... 蒸饺的皮是用开水烫面的，口感会有点嚼劲，所以要趁热吃，另外擀面皮的时候尽量擀薄一点哦！ 3制作小要领： 1：面团的比例是100克面粉搭配50克开水。 2：关于捏出金鱼造型的步骤请仔细看图文步骤。 3：馅料建议用猪肉加虾肉再放一点黄瓜颗粒，这样吃起来既不会柴，而且营养也比较不错。

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