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初夏，正是茄子上市的季节，又值江南梅雨季，是时候品尝爽口的蒸茄子啦！ 也许茄子现在一年四季都能吃到，但所谓时令，就是当季，既便宜又新鲜，这是冬妈一直认同的，在最合适的时候吃最合适的食物。茄子富含维生素E和维生素P，具有抗衰老和保护心血管的作用，但是茄子性寒，特别是秋后的茄子，含有比较多的茄碱，不宜多食，所以我们可以趁着当季，并且注意在吃茄子的时候搭配一些生姜这样热性的食材中和一下，这样就能吃得比较健康一些啦！ 蒸茄子是非常省时省力、同时又下饭爽口的一道家常菜，冬妈通常都把茄子放在饭上蒸熟，浇的汁再另外稍微蒸一下，最后烧点热油一浇，健康又美味。当然，如果不喜欢茄子把饭给染了颜色，大家也可以把茄子和浇汁放在一起蒸，总之就是蒸熟就可以啦，这道蒸茄子冷热皆宜，爽口美味，绝对是夏日首选。 原料： 茄子 浇汁：生抽、糖、葱头、生姜、辣椒、葱叶 做法： 茄子蒸熟 葱头、生姜和辣椒切成细末 放入生抽和少许糖 上锅蒸10分钟即可 茄子装盆，用筷子划开 浇上蒸好的浇汁 洒上葱花、浇上热油即可 这个菜冷热皆宜，很是爽口哦 举报
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