爱上了紫苏独特的香气

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“紫苏配上鸭肉烹煮。。。我莫名爱上了紫苏独特的香气。。。”

主料

• 鸭肉(500克)
• 紫苏(一把)

辅料

• 土豆(一个)
• 柱候酱 (一勺)
• 姜片 (10克)
• 生抽(一勺)
• 盐 (少许)

厨具

煮锅

分类

【紫苏烧鸭】材料准备。鸭肉汆水洗净，紫苏叶和梗摘分洗净，土豆切块汆煮备用。

紫苏叶和梗摘分洗净。

锅烧热入油炒香姜片和鸭肉，加入柱候酱继续炒香。

继续加入生抽炒均匀，取三分之一的紫苏叶一起炒均匀。

兑入没过鸭肉的热水，烧开后继续放入三分之一紫苏叶和土豆块。

大火烧开转中小火继续烧十五分钟左右。

转大火，放剩余的紫苏叶子煮熟。

大火收汁，以个人口味少许盐调味即可。

开啃鸭肉吧！【紫苏烧鸭】成品。

【紫苏烧鸭】成品。从此爱上紫苏独特的香气。

小窍门：

【CSY温馨提示】 紫苏叶一定要摘分叶梗，因为梗比较硬。 烹煮过程分次加入紫苏是我自己不想紫苏叶一次就煮焉了。 习惯烹煮鸭肉有土豆就加了。