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红豆汤、红豆糕、红豆泥……在做这些红豆甜品之前都需求把红豆煮熟煮软，有时分煮半天，豆还是豆，基本上没有出沙的迹象。要想快速短时间内把红豆煮熟煮软，六种办法随意你挑！ 1提早浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时能够放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗洁净后，放入锅里等大火烧开后把浮沫打去，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。 2煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开战，再煮10多分钟左右就烂了。 这种煮红豆的办法不错，营养损失少而且比拟省火，假如用高压锅煮更好更快。 3重复焖煮法 这种办法较适合时间充足的人，费时间，但较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多重复3次就能够把红豆煮烂了。 重复焖煮法还能够这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，重复几次就把红豆煮开花了。 4干炒焖煮法 把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至轻轻发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。 5冷冻法 把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完整吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需求煮的时分取出来，略微煮煮就烂了。 6高压锅生煮法 把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还能够这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比拟省火但费些时间。 「小吃君叨叨」 1.无论采用哪种办法煮红豆，都是当年的新红豆较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。 2.红豆也有许多不同的种类，每个种类被煮烂的难易水平各不相同。 3.用普通锅加盖煮红豆的时分，要留条缝让蒸气冒出，防止红豆汤溢出锅外。 |
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