| 电压力锅做大面包步骤 我用是 4升电压力锅 下面这个份量可以做出一个1斤9两上下的大面包。 将250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁放入盆中，加一袋鲜牛奶、一颗鸡蛋、10克油充分搅拌揉成面团。揉面这个时间是比较漫长的也比较费力，最好能揉至少10分钟才行，30分钟最好。。。 将面团揉至三光后，开始第一次发酵。当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍，这次揉完后可直接将面团放入电压力锅不粘内胆中静置。注意，一定要用黑晶不粘内胆，并且最好薄薄涂一层油。（我吃过一次亏，用不锈钢内胆做了一次结果烤好后倒不出来全粘了。。） 完成第二次发酵后即可通电开始烤面包啦。 （关于第二次发酵：这次时间一定要足，标准是，如果按我上面的这个比例和的面团，成功完成第二次发酵时，面团会充满一个4升内胆。如果第二次发酵没有充满一个4升内胆，时间肯定不够。） 时间控制：一面一小时，没有一小时档？ 那就连续转两次半小时档。 另一面半小时一小时都可以。 要点： 烤制过程中要每隔10几分钟打开锅盖擦掉锅盖内层的水珠. 成功后，最好彻底放凉再吃，隔天吃味道更足。 |
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