 有人可能会想到花香，也有人会想到春雨，不过，春天对于爱吃会吃的丽江人来说，味道却在饭桌上。 因为，记忆大多是模糊不靠谱的，但味蕾却几乎不会欺骗你。 中医经典《黄帝内经》说：“食岁谷”，意思是要吃时令食物，春天就吃春芽。 豆芽：春芽的第一使者当数豆芽了，豆芽在春季吃最合适。黄豆芽健脾养肝，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化，清热解毒。▼ 青刺果尖：青刺果是丽江的一宝，青刺果生长、开花、结果的季节一改其它植物春华秋实的规律，而在万物凋零的冬季银花绽放，春末初夏时节果熟采收。春天采青刺果嫩尖腌制咸菜，扣肉跟它是绝配。▼ 蒲笋：丽江的“鱼米之乡”永胜三川坝是蒲笋的主产区。四月开始采摘，取鲜嫩茎部，在清油锅煮5分钟，捞起放佐料就可享受美味了。在羊汤、鱼汤中煮味道更爽口鲜美。▼ 豌豆尖：一枝枝嫩芽，一片片幼叶，春天的鲜嫩绕在舌尖。吃出清香、甘醇和健康。▼ 香椿：香椿炒蛋、香椿糯米粑粑，这几年在丽江很有名。香椿素有“树上青菜”之称，是春季不可多得的食材。▼ 蒜薹：丽江很多地方都种蒜薹，春天嫩嫩的蒜薹跟小鲜肉、老腊肉、香肠都很配哦，在春天变换着吃，心情也会很美丽。▼ 馋豆：蚕豆成熟时，是吃豆焖饭的好时节。想着想着小V又饿了！▼ 田野山间野菜，让春天鲜起来。 蒲公英：蒲公英有“天然抗生素”之称，丽江人喜欢蒲公英跟腊肉炖着吃，蒲公英解腊肉的腻，把根煮得烂烂的味道最棒，还清热。▼
折耳根：说到折耳根，有些人喜欢它的香脆，也有人拒绝它的味道。在潮湿的田间、溪边，折耳根隐藏的很好，最享受的就是寻找它的过程。▼
车前草：车前草跟蒲公英一样味微苦，但是很下火。跟腊肉煮在一起，味道最佳。▼
荠菜：荠菜是春天极易采摘的野菜，食之清香甘美。由于其营养丰富，又爽口，因此民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。▼
灰条菜：因其嫩叶背面有一层粉状的白灰而得名。可以烫火锅、凉拌。灰条菜一般下过雨才会冒出来，多长在庄稼周边。▼
蕨菜：春光满地，清风徐徐。蕨菜就长得嫩嫩的，采摘未展开的幼嫩叶芽食用，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，味道很棒。▼
丽江春季成熟的水果也不少，来吃水果宴咯！ 草莓：在龙蟠乡以自然姿态饱满长大的草莓红啦，再不去就迟了哦！在草莓地里享受采摘的乐趣。吃一颗草莓，满口鲜甜；跟草莓合影，时而正经，时而搞怪，一定会收获无与伦比的幸福感。▼
樱桃：在春风里，又一水果界的软妹子—樱桃成熟啦！红得通透的樱桃惹人爱。还记得小时候爬上樱桃树，吃到饱的感觉。小V在外上学时，有一年妈妈把新鲜樱桃冻在冰箱里，等7月回家，在炎炎夏日依旧吃到了春天的味道。樱桃酸甜的口感，丰富的营养成分，为一剂提神醒脑解春困的“妙药”。▼
油桃：小V注意到市场里油桃上市了。油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、橙黄色里泛着红色，好象涂了一层油。你想要的香味浓郁，清香可口、肉质细脆，爽口、甜而不腻它都有。▼
桑葚：桑葚虽小，却很美味，也有很高的营养价值。说到桑葚，一下就勾起了小V儿时的回忆，任它酸甜的汁水把牙齿和嘴唇染得紫红。▼
羊奶果：熟透了的羊奶果酸甜，不够熟的有点涩。果子椭圆饱满，清明前后成熟。很久没吃到羊奶果的小V 前几天在超市看到在售卖的羊奶果，个大粉粉的颜值很高，禁不住诱惑买来吃，却吃不出记忆中的味道。▼
小番茄：报告！发现一大波红彤彤，味道极佳的萌物—来自华坪的小番茄。华坪日照时间长所以小番茄特别甜。在市场口，它成了丽江嬢嬢们抢购的新宠，小V拿起一串串的小番茄，因挑选到个大的番茄而兴高采烈，感叹这小番茄像成精了一样又大又甜，这是简单真实的幸福。▼
来来来，让我们一起吃遍春天的味道！
文/微丽江专栏作者 无用 |
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