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每年7月至9月是云南野生菌上市的季节。尽管云南的食用菌品种占到全世界食用菌品种的一半以上，但“云南野生菌”还是非常的稀罕，所以人们每到这个季节，总是对它垂爱有嘉。今天再为大家介绍几种野生菌的价值，让各位吃货更有选择地去享受美味的菌子！ 牛肝菌 在几百种菌类中，牛肝菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋和血等功效，还是妇科良药，并有抗感冒的作用，所以各位女性朋友可以考虑一下！ 鸡枞 名贵的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等功效 草菇 肉质脆嫩、味道鲜美，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妊娠糖尿病妈妈食用。 干巴菌 干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质，营养极为丰富 青头菌 青头菌则有明目泻火、散热舒气的作用。 羊肚菌 羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
虎掌菌 虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。
松茸 松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，含量相当高。
野生食用菌，可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，如此美味佳肴，既营养又健康。古有“山珍海味”。而这野生食用菌不就是山珍么？ 来源：玩转云南 |
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