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材料:荠菜、肉末、鸡蛋
调料:盐、料酒、鸡精、葱、生粉
制作过程:
1、荠菜清理一下,去掉杂草,冲洗干净
2、在水里焯一下捞出
3、放冷水里浸一下
4、将荠菜挤干水分,用刀剁碎
5、将肉末加点葱花、盐、鸡精、黄酒搅上劲
6、加入剁碎的荠菜继续搅
7、用手捏成一个个小圆子
8、将圆子扔进生粉里滚一滚
9、滚好的圆子
10、水烧开放入圆子,煮至浮起捞出
11、再扔进生粉里滚一滚
12、再次放进水里煮至透明状即可
来自: 凡凡人人人 > 《肉圆》
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