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近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝脏疾病的人也越来越多。怎样才能保护好我们的肝，成了不少人迫切想知道的事。“要想护好肝，必须知道肝脏最想要的是什么。” “护肝的关键是，必须为它提供充足的营养，才能维持这个‘化工厂’的运作。”营养专家说，以下七种营养和肝脏关系最大。 脂肪不是肝脏的敌人。 脂肪是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。有些患者在查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。营养科专家指出，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪的比例最好占总能量20%左右，肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。 蛋白质能修复肝脏。 鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼类、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。 肝脏爱吃糖。 大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。但是一定要控制好量奥！ 维生素A可抗肝癌。 肝脏是人体储存维生素的“仓库”。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。每天食用一根胡萝卜、65g鸡肝、200g金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足机体一日所需的维生素A。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。 B族维生素是肝脏“加油站”。 B族维生素能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。有研究表明B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用，因此爱喝酒的人要补充足量的B族维生素。由于B族维生素是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，必要时可选择一些补充剂。 维生素E是护肝新武器。 维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。有研究表明，维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。专家建议，健康人每天摄入12mg维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50g。如果患有肝病，每天则至少需要补充100mg，才能以满足肝脏需要。 肝脏喜欢绿色食物。 中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。研究发现，在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。
最后呢，要保护肝脏，还要了解它最怕的是什么。 肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。它害怕病毒侵害，因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏。肝脏最怕垃圾食品，过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担。 |
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