《无抗养殖的营养措施》 中国工程院院士 印遇龙
1.使用抗生素的优缺点 ·优点：提高动物增重、提高饲料转化率、提高肉食品产量、提高经济效益。 ·缺点：耐药性问题（超级细菌）、耐药性细菌的转移、抗生素残留、二次感染。 2.发现ETEC的LT毒素通过改变细胞内NF-kB,MAPK信号通路从而促进ETEC的对小肠粘附。 3.ETEC能够诱导猪肠道上皮细胞自噬的产生，猪肠道上皮细胞通过AMPK，ERK1/2和TOR信号通路诱导自噬产生。 4.自噬的抑制导致猪肠道上皮加速死亡——证明自噬介导肠上皮细胞的保护功能 5.美国科学家Dr.Bruce Beutler的实验室阐明了有害菌是通过他们所释放的内毒素，脂多糖LPS来与宿主动物细胞膜”Toll样受体”互作，来诱导产生不良的免疫反应并导致感染性疾病 6.内毒素酯多糖LPS，是通过他们大分子上的类脂A功能基团，发挥致毒作用，而这个类脂A功能基团上有两个无机磷酸。 7.内毒素LPS脱毒的机理：碱性磷酸酶对类脂A脱磷、脂肪酶和脂酶对类脂A脂解 8.遗传、日粮，和肠道因素也会影响碱性磷酸酶的表达功能，和对肠道健康的保护作用： ·以来于细胞的分裂成熟期：断奶过程已被证实能减少仔猪肠道碱性磷酸酶的表达，并受肠腔内营养物有效性，尤其是增生性氨基酸供应凉的影响 ·饲粮因素：添加多聚不饱和脂肪酸和阿司匹林。其它各种肠腔因素：丁酸钠、精油和锌。 9.断奶减少仔猪肠道碱性磷酸酶的活性 10.母子一体化：母猪妊娠后期由于仔猪生长旺盛，其自身新陈代谢加快，产生更多自由基，容易导致机体代谢异常（产生LPS） 11.在怀孕后期母猪添加牲血素 ·效果数据：健仔数多一头，窝重多一斤，血红蛋白提高10% ·乳猪：红扑扑、活力强、脐带粗 ·母猪：产程短、奶水好 12.无抗养殖的关键点： ·替代抗生素：开发寻找高效的抗生素替代品 ·生物饲料：利用发酵工程开发功能性蛋白原料、能量原料等 ·预处理车间：利用发酵酶解工程为大型饲料企业建立原料预处理消化车间并提供配套技术服务
《溶血磷脂-提高优质营养价值的工具》 建明欧洲高级研发科学家 Dr. Ing MatiasJansen
油脂的消化吸收过程复杂，受油脂种类和来源等因素的影响，一般经过乳化、水解和吸收三个步骤进行消化吸收。 提高油脂消化吸收的工具有：化学合成乳化剂、磷脂和溶血磷脂。 化学合成乳化剂：蓖麻子与环氧乙烷反应产物，有三个亲水基团，属于“水包油”；磷脂：来自天然的大豆或者油脂，经过脱脂后成品，结构是上面亲水，下面有两条脂肪酸链，亲油基，属于“油包水”；溶血磷脂是磷脂经过酶解而成，含有一个脂肪酸链，亲油基，属于“水包油”。 乳化剂的作用机制：乳化、水解、吸收 乳化：溶血磷脂和化学合成的乳化剂具有优异的乳化性能，磷脂的乳化能力有限。 水解：溶血磷脂效果最好，磷脂效果次之，化学合成的乳化剂对于水解有负面效果。 吸收：溶血磷脂和磷脂能够促进油脂的吸收，前者更加优异。 
影响油脂消化吸收的因素：年龄、性别和品系、微生物、脂肪来源、钙、NSP；
溶血磷脂能够提高油脂的消化利用率1%-3%；增加表观代谢能50-90KCAL/KG； 溶血磷脂能够提高豆油和动物脂肪的水解效率，特别是对动物脂肪的水解效率提升作用更加明显。 结论： 市面上有许多用来提高脂肪的消化吸收率； 不同的产品具有不同的物理化学特性； 不同的产品在脂肪消化吸收上的作用模式不同； 只有溶血磷脂能够对脂肪乳化、水解、吸收三个阶段有明显作用； 动物的日龄能够显著影响脂肪的消化吸收，幼龄动物添加溶血磷脂的效果优于中大日龄动物； 脂肪的种类和来源显著影响脂肪的消化吸收，饱和脂肪难以被消化，溶血磷脂对饱和脂肪酸的改善效果明显。
《肠道微生物与肠道营养和免疫》 南京农业大学 朱伟云教授
一、消化道营养 ·消化道的重要性： ·重要性1：养殖业健康发展的保障 ·重要性2：消化道健康的基础 ·重要性3：养分高效利用和减排的保障 朱教授提出消化道营养： 1.营养物质在消化道内转化、吸收与排出 2.消化道营养与消化道发育、消化道健康互作 3.食物——微生物——宿主间互作 4.消化道营养与机体整体代谢和整体健康的互作 并且提出消化道营养定义： 定义：主要研究营养物质在消化道内转化、吸收与排出的规律，探索消化道营养与消化道发育与动物健康的互作关系与机制。 并且朱教授也提出了几个科学问题：吃什么（多少）？消化成（吸收）什么（多少）？影响机制？途径是什么？机制是什么？ 消化道营养研究方向：消化道功能与动物健康、消化道微生物与营养代谢、消化道应激与损伤修复、消化道营养与饲料高效利用。 二、肠道微生物 1.肠道中的营养素，是宿主也是微生物的营养：微生物利用营养素为肠道稳态、机体健康提供保障 2.朱教授从1993年期，研究动物胃肠道微生物，主要是分4个阶段研究：从组成到功能 ·主场到微生物菌群演变规律：新生仔猪、断奶仔猪、日粮影响。 ·肠道菌群与肠道健康：腹泻仔猪、常驻菌与致病菌、益生菌。 ·微生物与肠道中非营养活性物质代谢转化：大豆异黄酮、陈皮素等的代谢转化。 ·肠道微生物与营养代谢：肠道氨基酸代谢、非消化碳水化合物发酵。 通过上面的几点研究得出肠道微生物在消化道营养中的作用： ·微生物菌体：菌群形成规律，菌体组成，断奶、日粮影响。 ·活性物转化和释放：首次发现猪肠道中降解大豆异黄酮产雌马酚细菌，雌马酚产生与肠道产氢菌关系，乳果糖促进雌马酚产生。 ·营养素转化：NSP等转化利用、氨基酸供给模式改变等都与肠道微生物有关。 ·免疫的稳态：微生物与肠壁互作、代谢物的免疫影响等 三、肠道微生物与肠道营养素代谢 1、研究发现平均34%的必需氨基酸在肠道中消失？通过研究分析：猪小肠微生物与氨基酸代谢、同位素标记法（微生物培养中氨基酸代谢去向）、不同肠段微生物培养过程氨基酸代谢去向等各方面研究，从中得出： ·肠腔微生物更多地分解代谢 AA ·肠壁微生物更多地合成代谢 AA 这在氨基酸营养理论上有重要意义 ·肠道微生物对赖氨酸等代谢强，对支链AA代谢弱；而小肠上皮细胞对赖氨酸代谢弱，只代谢支链AA。微生物与肠壁细胞存在分工协作——理论上重要发现。 2、蛋白水平影响微生物的氨代谢相关酶酶活：蛋白水平下降，谷、甘、酪、色氨酸脱羟酶酶活下降 3、不同蛋白水平下肠道微生物酶活变化规律（其他相关氮代谢酶酶活也产生改变）： ·断奶仔猪：蛋白水平下降，空肠、回肠、盲肠谷丙转氨酶、硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、腺苷脱氢酶酶活下降。 ·生长猪：空肠、回肠、盲肠谷丙转氨酶、谷草转氨酶酶活在中蛋白组最高。 ·育肥猪：空肠、回肠、盲肠谷氨酰胺合成酶酶活在中蛋白组最高。 4、肠腔中氨基酸是宿主的养分，也是微生物养分，氨基酸用于形成微生物菌体。 小结：肠道微生物代谢改变修饰肠道中氨基酸（肽）更给模式，可以指导日粮氮模式制定、日粮配置。 5.微生物平衡是肠道所必需的 6.通过对不同水平影响肠道菌群结构发现：降低蛋白水平，回肠乳酸杆菌属比例下降，链球菌属比例上升，结肠链球菌属比例显著降低。 7.低蛋白日粮可能通过下调TLR4-MyD88-NF-kB信号通路，来降低促炎因子的表达 8.肠道微生物代谢营养素，进而影响肠道免疫稳态。 9.肠道微生物代谢营养素，继而影响免疫稳定。 总结：我们要构建宿主——微生物一体化的营养模式，
《生物技术对动物营养和健康的作用》 杜邦动物营养全球业务总监 Mr. AartMateboer
蛋白质的需求量持续增加。 FAO预测2050年全球对动物蛋白的需求将翻倍： 2050年世界人口将达90亿；全球经济增长；城镇化建设加快；蛋白质对健康重要性的认知；人口对蛋白质的需求增加，每年以35%-45%速度递增。 客户需求导致全球商业模式的改变，动物营养客户的需求： 食品安全（无抗、无沙门氏菌）、环境（减少氮磷排放）、生物安全、成本优化、差异化（既要与竞争对手不同，又要满足客户要求）、质量稳定 27年以市场为导向的创新，2007年公司推出了包被的酶制剂产品，大大改善了酶制剂利用率。肉鸡屠宰体重和饲料转化率的持续改善：从1970年到2011年，肉鸡体重从1.82kg增加到2.77kg，饲料从2.1kg降低到1.72kg。 开发遗传潜力： 欠佳的生产力：欠佳的日粮消化率、饲料原料品种差异（不同的玉米品种）、亚临床疾病、临床疾病、环境应激。生产现实与遗传潜力的差距可以通过生物技术来实现。植酸酶的广泛使用，应达到70%以上，为饲料养殖业带来超过预期的效果；淀粉酶、蛋白酶、非淀粉多糖酶还有提升的空间。 益生菌对畜禽生产的价值： 健康：降低死亡率，刺激血清抗体，刺激肠道，肠道微生物水平； 生产性能：增重，料重比，产蛋率； 益生菌和酶制剂混合使用降低患病肉鸡带来的生产性能的损失。需要新的蛋白原料和更高效利用现有的蛋白资源。 总结： 以酶和益生菌为代表产品的生物技术将继续为动物营养和健康带来更多的贡献： 提高动物生产效率、可持续的动物生产、动物更健康、生产更高效、盈利的动物蛋白生产工业、更灵活的原料选择、为食品安全和环境做贡献 
微生物饲料的研究与应用 中国农业大学 谯仕彦教授
一、微生物发酵饲料的含义 微生物发酵饲料：在认为可控的条件下，以植物性农副产品、食品工业副产品等为主要原料，通过一种或多种有益复合微生物发酵作用，降解部分多糖、蛋白质、脂肪等大分子物质，消除抗营养物质，生成有机酸和可溶性多肽等小分子物质，并积累有益的代谢产物形成营养丰富、适口性好合伙菌含量高的饲料 1.微生物发酵处理饲料的目的： ·钝化或消除大豆粕、棉籽粕、菜籽粕等饲料中抗营养物质，提高其利用率。 ·将酒糟、醋糟、柑橘渣、苹果渣等不可利用或利用率很低的轻工业和食品工业加工副产物为可利用的饲料资源，使低值原料高值比。 ·开发满足幼龄畜禽所需的特殊饲料或饲料原料 ·降解饲料中霉菌毒素 ·减少或不使用抗生素 2.发酵饲料所用微生物菌种的条件： ·农业部允许使用的可直接思维的有益微生物 ·不能危害环境固有的生态平衡 ·不能产生有毒有害物质 ·菌体本身具有很好的生长代谢活力，能够合成小肽和有机酸等小分子物质，能够有效降解大分子抗营养因子 ·菌种能够保护和加强动物机体菌群的正平衡 ·乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、和霉菌四大类 3.发酵饲料的种类：液体发酵饲料、固态发酵饲料、饲料添加剂 二、液体发酵饲料 1.液体发酵饲料对断奶仔猪生产性能的影响：提高体增重、降低料肉比 2.液体发酵饲料可降低断奶仔猪胃肠道PH值 3.液体发酵饲料可改善断奶仔猪胃肠道菌群环境 4.液体发酵饲料对生长育肥猪生产性能的影响：降低料肉比 三、固体发酵饲料 1.固体发酵饲料作用：降解大豆抗原蛋白、转化大豆不良寡糖、将无活性异黄酮转化成活性异黄酮 2.发酵豆粕能够改善母猪繁殖性能。 3.发酵豆粕增加母猪泌乳量、改善乳品质。 四、发酵饲料的前景与问题 1.微生物发酵饲料催生的新技术和新产业： ·饲料配制技术 ·畜禽饲喂技术 ·微生物发酵取代传统化学合成 ·液体饲喂系统的开发 ·新的饲料配送系统 ·新的兽医服务系统 问题：微生物菌种的安全性！！
1-单丁酸甘油脂在动物中的应用进展 上海亘泰集团 王根虎 博士
肠道健康新视角：聚焦动物健康。 断奶仔猪应激主要与肠道绒毛萎缩有关而不是有害病菌，养肠重于添加抗生素！ 好的肠道健康状况——真正有效对付肠道病原微生物的无抗的最佳策略！ 建立健康的肠道环境是提高生产效率和食品安全的必由之路！ 肠道不再是简单的吸收器官，营养学家们忽视了动物盲肠和结肠的重要角色以及肠道的免疫功能。 肠道是一个复杂的生态系统，这个系统本质上有3个互作非常复杂的成员：饲料、肠粘膜和肠道正常微生物区系。肠粘膜也是相当复杂的一种组织，它包含两个非常关键的部分：一是免疫细胞群（具有高活力），二是肠粘膜屏障（具有极其巨大的表面积1000m2。肠粘膜的两部分对保护机体免受侵害均具有重要意义。 肠道与微生物群体之间互作紊乱会导致病原体易感性，会破坏肠上皮的完整性，导致肠绒毛萎缩和肠粘膜炎性反应。 
LPC改变细胞膜的形状：
作用方式（LPC分子渗透进入细胞膜中圆柱形的磷脂分子聚合物，从而改变磷脂双分子层的结构） 结果：增加细胞膜孔隙度 Lipidol对牲畜的功效：促进营养物质的吸收、提高动物的生长性能、降低客户饲料成本 1-单丁酸甘油脂：一种新型的由脂肪分化细胞分泌的促血管生成因子，是正常组织和细胞发育过程中新血管生成的关键调控因子。 单丁酸甘油脂可转化为肝脏中的肝糖原储存，机体组织中的酯酶可以降解单丁酸甘油脂，单丁酸甘油脂的代谢产物包括乙酰乙酸，乙酰乙酸是丁酸的代谢产物，这说明单丁酸甘油脂可以在体组织细胞中酶解成丁酸。 总结： 1-单丁酸甘油脂能被直接吸收，促血管生成，促绒毛发育，促消化吸收，改善增重。
《家禽研发动物模型的创建和应用》 诺伟司国际公司东北亚区技术总监 孙得发博士
一、家禽研发模型建立的必要性 1.研发农场与市场存在问题的差异：微生物环境不同、饮水不同、温度通风不同、管理不同、应激不同等。 2.现实生产中的指标和数据统计的不完整性。（你能在你的养殖场检测到0.02的料肉比吗？） 3.动物模型能做什么：动物模型是商业化养殖场的问题放大镜、动物模型是测试解决方案的标尺、动物模型是研发预算的最经济的解决方案。 二、家禽研发模型的构建思路 1.拟解决问题的分析逻辑：通过模型解决动物营养、饲料加工、动物生理、动物生化、饲料分析、动物行为、环境卫生、综合知识等问题， 2.家禽研发模型成立的几个必要条件： ·和问题产生机制相同 ·标准化的创建模型方法 ·问题发生率高＞50%？ ·可以评判的量化指标 ·可复制 3.常见的家禽研发模型：日粮模型、环境模型、攻毒模型、养殖设备模型。 4.日粮模型：特定营养缺乏模型、特定营养过剩模型、高比例特定模型等 5.环境模型：养殖密度、特定温度和湿度、人工气候舱等 6.养殖设施模型：特殊垫料、养殖地面和网养坡度、饮水和料位比例和距离等 7.攻毒模型：饲料毒素攻毒、口服梭菌攻毒、球虫攻毒、大肠杆菌脂多糖等。 8.家禽研发模型注意的几个问题： ·消化道系统的特点 ·消化系统的发育时间 ·免疫系统的发育时间 ·敏感期和窗口期 ·微生物定植时间 三、家禽肠道健康模型及应用 1.通过高粘度日粮梭菌攻毒模型可发现在梭菌攻毒下非淀粉多糖对肉鸡生产性能有显著影响。 2.通过球虫攻毒模型可以发现微量元素对球虫免疫应答的影响是有利的。 四、家禽结构健康模型 1.通过脚垫炎模型研究表明湿垫料脚垫炎的发生率极显著高于干垫料 2.通过肌肉脊髓炎模型研究表明有机微量元素降低了肉鸡股骨头损伤 总结： ·饲料和养殖业在评估添加剂是，需要考虑使用动物研发模型 ·家禽研发模型的设计和使用需要考虑家禽对不同营养素，不同挑战的敏感期 ·试验场的研究结果同样需要在家禽养殖中敏感期验证
《在猪日粮中使用大麦-特别关注仔猪 》
比利时艾威集团研发总监 Dr. HansChristoph wagner
澳大利亚大麦比欧洲大麦的淀粉含量高，能量价值可作为大麦的核心评价指标。
欧洲猪饲料中大量使用六棱的冬季带壳大麦（大麦可溶纤维多，玉米纤维几乎不可溶），添加量在35%-45%，但需要添加NSP复合酶配合使用。 结论：对仔猪而言，大麦是一种特殊的健康原料-天然益生元！
高效低排畜禽微量元素研究进展 兴嘉生物技术总监 朱年华博士
一．概述 1.微量元素：指在动物体内含量低于0.01%的元素，目前在饲料中添加的有：铁、锌、铜、锰、硒、碘等 2.微量元素在动物营养价值新观念： ·微量参与动物机体机会所有代谢：如构成足迹的成分 ·参与酶和激素的组成及活性调节 ·高产水平下的需要：如高铜抗菌和促生长、高锌促生长和防腹泻等。 不过在使用微量元素过程中存在价格便宜、随意添加，对微量元素认识不足，导致过量添加造成严重环境污染和资源浪费。 二、碱式盐的使用效果与排放研究 ·全碱式盐组在微量元素和磷排放方面小于全硫酸盐组 ·有机微量元素铁的表现消化率显著高于无机盐，在铜和锰的消化率也有提高的趋势 ·碱式盐替代硫酸盐后，粪样中对甲酚和吲哚含量减少，挥发性脂肪酸增加 ·较低剂量碱铜和有机铜能达到高剂量硫酸铜的促生长作用 三、科学合理使用微量元素 1.选用优质安全高效的微量元素添加剂： ·安全性（重金属含量低、对饲料营养成分破坏少） ·高效性（较高生物学效价、生物效能高） ·对环境污染排放少 ·成本及便利性 2.科学合理使用微量元素添加量 ·营养标准中微量元素需要量 ·饲料原料微量元素数据库 ·商品化、功能化、保健需求化 ·企业产品标准 总结：高效、底排畜禽微量元素设计策略 ·选用新型、高效、低排的微量元素添加剂 ·科学合理的添加量 ·考虑常规饲料原料中微量元素含量和利用率
功能性调味剂对断奶应激的缓解及仔猪胃肠肽释放的调控 西班牙乐达集团亚太技术总监 Dr. JesusMatas
基于口腔和口腔后部的调味研究新动向，肠道化学感受的发现及其在仔猪生产实践中的应用，主要应用于提高采食量。功能性调味剂的目的就是通过饲料原料、动物行为、人为训练、环境影响等四方面来实现动物追求快乐和内心稳定的本能。口腔的味觉感受：鲜味（T1R1/T1R3）、甜味（T1R2/T1R3）。功能性调味剂作用模式-愉悦感产生的通路：功能性食欲增强剂刺激口腔和肠道味觉受体，两个途径共同发挥作用，传递到中枢神经系统，促进采食。仔猪断奶应激导致采食量低下，进而肠道完整性受损，最终导致仔猪健康受损，生长受阻，福利恶化。 猪的鲜味异源二聚体已经被克隆测序鉴定。该受体存在于猪的味觉器官和肠道组织，专门化的细胞报告系统超表达了猪鲜味受体（pT1r1/pT1r3）。饲料中应增加鲜味和甜味，消除苦味，添加功能性调味剂后，能减少蛋白质用量，提高仔猪采食量（降低了LEP、CCK、GLP-1的分泌量和增加了Ghrelin的分泌量）和日增重，改善猪群均匀度，降低腹泻率。
一体化模式下的系统营养管理 新希望六和首席科学家 曹宏博士
一、农牧行业前景一片光明 随着人口的不断增长，对动物蛋白需求量不断增加，对蛋白的质量需求不断增加。养殖行业的规模化程度不断提高，行业驱动力的改变、饲料行业面临的挑战的改变。 二、传统饲料思维下的营养管理 1.目前农牧行业存在饲料、养殖、屠宰、食品割裂，如大北农、双胞胎只有饲料模式、温氏的饲料+养殖模式，圣农的养殖+食品模式，新希望六和饲料+养殖+屠宰+食品模式都存在着割裂。因此，也就导致企业信息的缺失，像饲料企业缺失养殖、肉品信息；养殖+饲料企业缺失肉品信息；养殖+食品缺失饲料科研能力等 2.动物品种无法准确定位：生产的饲料卖出去无法准确定位饲喂的品种。 3.养殖环境、养殖模式纷杂： ·地狱变化： ·南北开放式：生物安全风险 ·北方半密闭式：耗能巨大 ·密闭式：环境控制可执行性与科学性 4.生产目的不同，对营养要求不同：产肉、上市肥猪增重、种用等。都会导致饲料与养殖不对称 5.科研流程缺失：无试→小试→中试→大试。真正的大试往往是缺失的 6.信息化工具的缺失：饲料效果无法准确跟踪、评估。可追溯系统的意义，不全是为了食品安全。 7.非理性饲料采购决策：品牌效应+品相效应＞数据效应，导致决策非理性 如何破局？ ·用做一块肉的心去做饲料 ·用大数据去指导作饲料 ·严格的科研管理体系 三、一体化思维下的营养管理 1.什么是一体化思维？ ·我们生产的不是饲料，而是一块肉！ 2.大数据的获得 ·原料产地与气象资料 ·加工参数的全记录 ·养殖环境大数据 ·养殖人员大数据 ·屠宰出成与肉品大数据 ·人口消费意向大数据 3.大数据的利用： ·精准需求+精准提供 ·原料数据库的建立（重要元素不能缺失） 供给侧 ·加工工艺与原料变异 ·动物营养需要的数据库（需求侧）：环境温度对营养需要的修正、水对营养需要的修正、疫病状态对营养需要的修正、肉品与出成数据对营养需要的修正、养殖模式对营养需要的修正。 如何实现？ ·框架体系的搭建（需求与供应）：供给侧+需求侧 ·流程的再造与管理：工匠精神 ·人的因素（科研人员、养殖人员）：科研人员：管理缺失、研发理念差异/重复数；养殖人员的只是、技能、技术、经营管理、文化、产业、实证等 4.产业协作： ·不是所有的企业都有一体化 ·一体化思维需要产业协作：科研院所、屠宰企业、养殖企业、饲料企业、原料供应商之间做好互相的产业协作。
《提高猪饲料效率的营养及管理措施 》 铁骑力士集团技术总监 何健 博士
一、背景问题 搞养殖的根本目的：以最少的投入，获得最大产出！成本要求尽量低，价格要卖得高。 养猪生产的三个环节：猪苗生产、农户代养或自养、肥猪销售。 养猪生产企业核心竞争力：低于行业的综合养殖成本与打造肥猪品牌溢价销售。努力实现：行业赚钱，我赚更多；行业保本，我少赚；行业亏本，我少亏或者保本！ 饲料组分所占成本：能量占86%以上，蛋白质氨基酸占8%以上，其他占6%——寻找价格更低的能量和蛋白原料，提高能量和蛋白质消化利用率，减少浪费。 猪所消耗各种饲料的比例：教槽料占1.5%，保育料占10.5%，仔猪料占14%，生长育肥猪料占76%——抓生长育肥猪料F/G，提高采食量，缩短饲养周期。 从21天断奶到115kg出栏，一般企业长肉成本在6-6.5元/斤，只发现一家企业达到了5.5元/斤的水平。 二、饲料效率的评价指标：1、饲料转化率F/G；2、饲料转化效率FCE；3、总饲料效率TFE；4、饲料胴体增重比；5、每头猪出栏增重成本；6、其他指标。 三、饲料效率的生物学分析 1、猪生长发育特点及规律：小猪长骨、中猪长皮、大猪长肉、肥猪长膘。 2、营养学基础：动物先满足维持需要、其次是繁殖需要，然后才是生长需要。长1kg肥肉需要消耗长5kg瘦肉的能量，所以育肥后期长膘多，料肉比高。 3、育种基础：母猪（繁殖率、仔猪质量、饲料转化率等优先考虑）、公猪（饲料转化效率、生长速度、胴体性状等优先考虑） 饲料效率指标的选育，以前用F/G，现在用剩余采食量RFI，以RFI为选择性状可以明显改善猪群的饲料效率；同时建议在制定育种方案时，可以用约束选择的方法，分别给EFI、ADG和背膘厚分配不同的权数，根据其综合指数进行最终选育。 四、影响饲料效率的因素 1、品种：土杂猪比良种猪F/G高、四元猪比三元猪高、纯种猪比杂交猪高、瘦肉率高的猪比瘦肉率低的猪高 2、性别：阉公猪比小母猪F/G高 3、饲料营养：降低F/G最简单的方法就是提高日粮的能量水平、最适氨基酸水平、饲料添加剂、饲料加工 4、饲喂技术：料槽管理、限食与自由采食、饮水管理 5、健康状况：猪只的死淘主要集中在保育和生长前期阶段，估计成活率每提高1%，则F/G下降0.01左右 6、环境条件： 7、入栏和出栏重量：入栏重越小，降低F/G；出栏重越大，提高F/G 8、出栏天数：尽可能缩短饲养天数，减少维持的消耗，降低F/G 五、提高饲料效率的建议 1、成活率提高1%，F/G降低0.01左右； 2、在保育和生长阶段（90kg以前）尽量不要限食，而在育肥阶段适当限食，每天料槽控料1-2小时； 3、饲养天数延长10天，则需要8公斤饲料，使F/G增加0.07左右，养殖饲料成本增加25元/头； 4、饲料价格降0.1元/kg，养殖饲料成本下降25-30元/头； 5、F/G每下降0.05，养殖饲料成本下降15-20元/头； 6、充足清洁饮水、夏季降温、冬季保温； 7、猪苗质量：断奶体重、均匀度、健康状况。
《无抗时代的家禽营养措施》 荷兰SFR饲料研究所联席所长兼首席科学家 Pietvan der Aar 博士
1.2006年荷兰正式宣布禁止抗生素使用，到2010年抗生素使用量明显下降75%，主要是四环素类抗生素的使用。 2.主要是通过控制每个动物每年使用抗生素治疗次数及剂量，如果超标将强制农场在养殖环境、饲养水平等各方面的整改。 3.通过改善肠道环境中微生物的多样性来提高机体免疫力。 4.大量使用抗生素减少微生物多样性，使得动物消化道前段产生许多不能消化的蛋白，到了消化道后段由微生物发酵产生很多有害物质。 5.在无抗条件养殖，体内大量微生物的增加，我们应该也在配方方面需要重新考虑。 6.饲粮中添加适当纤维量可降低家禽肌胃中的PH值，对肌胃发育有很大好处，肌胃的良好发育会提高饲料原料的利用率 7.在免疫应激条件下，相对氨基酸需求量的改变也是我们在无抗条件下应该考虑。 
结论：
日粮中不添加抗生素促进剂导致生长性能降低； 日粮中不添加抗生素促进剂时，需要先了解抗生素的作用机制并考虑如下因素：对微生物生长的影响、对消化率的影响、对肠道屏障功能的影响、免疫反应及其对饲料采食量的影响等； 饲料添加剂可能有不同的生理作用； 饲料添加剂饲料配方将有助于克服一下问题：低蛋白、其他氨基酸需求、脂肪消化率、降低发酵的损失 | 
