说起旋覆花,可能有很多人都不知道这是一种什么样的植物,但一说夏菊、艾菊、满天星,肯定很多人都会大吃一惊,原来夏菊还有名字叫旋覆花。今天除了要带大家重新认识夏菊,也就是旋覆花,还会给大家分享一下旋覆花的做法。夏菊不仅是一些中药的成分,还可以是菜谱里面一员,话不多说,跟着我的文字一起去了解吧。 旋覆花的介绍: 旋覆花为菊科植物旋覆花或欧亚旋覆花的头状花序。旋覆花多年生草本,生于海拔2400米以下的山坡路旁、湿润草地、河岸和田埂上,广布于东北、华南、华东、华贵信用证广西等地。7至10月开花时分批采收花序,晒干。 旋覆花分类: 根据炮制方法的不同,分为旋覆花、蜜旋覆花、炒旋覆花,炮制后贮干燥容器内,蜜旋覆花、炒旋覆花密闭,置阴凉干燥处,防潮。 旋覆花不适合人群: 阴虚劳嗽,风热燥咳者禁服。 下面我再介绍三种美食做法: 1、 桃仁旋覆花鸡汤 功效:滋补气舒筋活络 桃仁匹配人群:平常人群均可采取;孕妇不吃。 材料:桃仁、旋覆花各9克,沉香4克,田七5克,冬菇50克,嫩母鸡1只,生姜3片。 做法:各药材用煲汤袋装好,与浸泡冬菇一起,纳入宰干净好的嫩母鸡腹内,一起与姜下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐,为3~4人量。 2、 旋覆花牛膝炖龟肉 功效:消痰下气,软坚利水,补肝肾,强筋骨,适于高血压患者食用。 材料:旋覆花15克,牛膝12克,老龟1只,鸭肉500克,火腿肉15克,姜5克,葱10克,精盐3克,料酒10克。 做法:(1)将旋覆花洗净;牛膝洗净,浸透切成4厘米长的段;老龟宰杀后,去头尾及内脏、爪,留下龟板;鸭肉洗净,切块,与龟肉一同入沸水锅中氽去血水;火腿肉切片;姜去皮,切片;葱洗净,切段。 (2)将旋覆花、牛膝、老龟、鸭肉、火腿片、精盐、料酒同放炖锅内,加入适量清水,用武火烧沸,转用文火炖60分钟,即可食用。 用法:佐餐,适量食用。 特别提示:虚者不宜多食。 3、 旋覆花蒸鸡蛋羹 材料:鸡蛋100克,旋覆花15克,盐2克,味精3克,鸡油10克 做法:(1) 将旋覆花洗净后置于 |
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