网络最火爆的——奶酪面包

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主料

• 高粉 (400克)

• 淡奶油(30克)

• 牛奶(166克)

• 水 (55克)

辅料

• 盐(4克)

• 酵母 (4克)

• 细砂糖(16克)

• 色拉油(27克)

厨具

面包机、电烤箱

1.准备材料

2.在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水，用筷子搅拌一下，覆盖保鲜膜，静置10分钟；

3.揉成一个表面粗糙但不粘手的面团；

4.开启面包机的“和面程序”，30分钟后，面团可以拉出较透明的薄膜，但容易断裂；

5.此时分次加入色拉油，随着手揉，油会慢慢被面团吸收，这是全部油加完以后，面团的样子，比较油润；

6.再次开启“和面”程序，30分钟后，面团已经可以拉出薄而透的膜，即使被戳破，洞口边缘也很光滑；

7.将面团收圆，放入盆中，表面覆盖保鲜膜，进行基础发酵；

8.等待发酵的时间里，我们来做乳酪馅，奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅打至细滑无颗粒即可；

9.用手指沾面粉，在面团上面戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成；

10.将面团取出，排气，分割成等重的10个小面团，揉圆，室温醒发10分钟；

11.取一个小面团，中间涂上奶酪馅，收口捏紧；

12.做好所有的小面团，烤盘铺油纸，依次排入烤盘；

13.进行烘烤前的最后一次发酵，待发酵至两倍大，入烤箱，180度，烤25分钟左右；

14.出炉；

15.表面没有刷蛋液，显得有些朴实，但真的挺好吃哒

16.把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可

这款面包我做了两次了，面包本身要做的柔软，夹上奶酪馅是非常好 吃。但是奶酪馅不能夹的太多，否则就会口感腻。

玩烘焙，上起烘！