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民以食为天，食以安为先。近年来，在国内食品安全问题屡遭曝光的背景下，消费者对进口食品普遍更有好感。为了“物美价廉”，许多消费者选择海淘或者代购进口食品。然而，进口食品就一定是安全的吗？进口就等于优质吗？ 6月15日，质检总局发布2016年5月进境食品不合格信息： 184批不合格进口食品，包括乳制品、糕点、饮料、葡萄酒等食品种类，产地包括澳大利亚、德国、美国、马来西亚等。 小编郑重提醒您： 海淘、代购进口食品，小心垃圾“进口”。 超市购买的进口食品是有资质的进口商通过报关、报检等手续批量进口，经过官方检验检疫的；而海淘、代购的进口食品往往未经检验检疫，选购时要小心。 晓得了，进口食品有你们检验检疫部门在严格把关，偶不会把进口“垃圾食品”吃进肚里。可是，一日三餐，偶也实在是抵挡不住撸串、麻辣烫等等辣些个美味的诱惑。请教小编，可有法子破解？ 本文作者王维珺是中国医科大学预防医学专业毕业的高材生，不但卫生检疫方面的知识杠杠哒，对养生保健知识的研究那也是棒棒哒。下面就让他传授7道垃圾食品的解毒攻略。 世界卫生组织在第113届会议公布了十大垃圾食品，它们是：油炸类食品、烧烤类食品、方便面和膨化食品、罐头类食品（包括水果类和肉类）、冷冻甜点类食品（冰淇淋、雪糕等）、加工肉类食品（火腿肠、熏肉等）、碳酸饮料、腌制类食品、奶油制品、蜜饯类食品。  1、油条 油条是中国传统的早点之一，以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经油炸制成的条形食品，是高热量、高油脂食品。大部分地区油条加有明矾，这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，且很难被人体排出而逐渐蓄积。使记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很强的抗氧化能力，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。科学家发现给老年性痴呆病人服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。豆浆中富含卵磷脂，防止老年痴呆、便秘、肥胖等。 2、烤羊肉串 羊肉串烤熟后色泽酱红，麻辣鲜香，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。但就是这些鲜美的烤肉串中含有苯并芘，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。 活性氧是诱发癌症的原因之一，化学致癌物能生成活性氧，而地瓜具有消除活性氧的作用。如果你食用烤肉制品后，再吃上一个烤地瓜，地瓜中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。  3、方便面
伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一能快速充饥的食品越来越受人们欢迎。但是泡面便利的同时并不能解决它本身营养缺失的问题。方便面含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。盐分含量高能增加肾负荷，会升高血压。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
西红柿里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出毒素。所以，单身汪们，吃多了方便面，要记得吃点解毒水果排排毒哦。 4、火腿肠、熏肉
加工肉类中的饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。且在腌制过程中产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
绿茶被誉为“国饮”，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。经研究发现，饮用绿茶可以分解这类物质的危害。 5、酸菜鱼
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，在各地餐馆都有其一席之地。但是酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖。可快速清除体内堆积的有害代谢产物，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。 6、麻辣烫
麻辣烫可谓是重庆火锅的简化版，风靡全国大街小巷。在任何一个城市都能看见这样的场景：几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字:爽!可是对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，吃麻辣烫那是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。浓汤中含有较高的'卟啉'物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，可能引起痛风病。
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。如果在吃了麻辣又油腻的麻辣烫后，吃个柚子，就能有助于滋阴祛火，健脾消食。 7、皮蛋
皮蛋是中国独特的蛋加工品，在制作中，多少都会含有一定量的铅。因铅是一种有毒的重金属元素，如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力远远低于成人，因此危害更大。
豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。 对于垃圾食物，国检小编诚挚建议大家尽量少吃或不吃，别用健康换口福。
（供稿：辽宁营口检验检疫局） 主编：曲实强 副主编：曾星 本期小编：张柏棋 |
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