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对于一座你早已熟悉的城市而言，去发现不一样的解锁方式才是重要的。 文｜邢娜 图｜邢娜（部分） 编辑｜英泽 我曾用过一周的时间走遍韩国，从首尔自驾出发直到韩国的中部，一路走过釜山以及大邱，差点就快到济州岛了。当然更多的时候，在首尔的各种洞里，专心地做列小火车，逛吃逛吃几乎是全部的主题。大部分的时候，对于一座你早已熟悉的城市而言，去发现不一样的解锁方式才是重要的。
这次，我为自己安排了一次专心的美食之旅。大部分人问起来这次行程，我的回答既简练又单纯，只是为了好好吃几顿饭而已。缘起当然是亚洲前五十的传统韩国餐厅——罗宴，而在这里我发现了之前所没有发现的美好，那就是韩牛。你可以跟随着大城小店(bund-shop)的脚步，去给自己安排一次韩牛之旅。当我回顾自己的这次首尔吃喝之旅居然发现，我几乎是足不出户地吃了三天，专心地宅酒店吃韩牛??
La Yeon罗宴 在亚洲前50的餐厅初遇韩牛 这家载誉过多的餐厅一直被太多人心心念了，在社交网络上看到了太多的赞美之辞，亚洲前五十餐厅的称号也的确让这家餐厅被赋予了太多的光环。就在新罗酒店的23层，我决定将抵达首尔的第一餐安排在这里。
不得不说，传统的韩餐的繁复在我第一次抵达这个国家的时候，就被懵住了。辣白菜、烤肉、啤酒炸鸡都是你对于韩餐的注解，当然这其中大部分是来自于韩国的偶像剧。我希望的是用传统的菜式来唤醒我的味蕾。需要特别提示的是，这里的位置的确需要提前一些时间来预订，在你预订酒店的时候，就顺便把这家餐厅放到你的list之中。
傍晚，夜色逐渐笼罩，位于南山的新罗酒店23层就是罗宴的所在。夕阳西下的时分，属于你的晚宴即将绽放，来到餐厅，侍应生有礼地引我来到预订好的位置上。这里提供套餐选择，折合人民币在870－1300（随汇率会有波动）之间，你会发现这世上所有的美好餐厅都很像。灯光以及餐厅温度都是刚刚好，目之所及就是首尔塔以及整个南山的夜色。
美食当前，绝对是值得期待的，前菜依次渐入，都是极为传统以及经典的韩食，像是一场歌剧之前的序幕般缓缓拉开。栗子粥被呈上的时候，瞬间就被吸引了眼球，栗子被做成栗茸，却有着极为粗砺却妥贴的口感，芝士被削成极细的小卷置于粥上，浅尝一口，甜蜜的栗香就萦绕于唇齿间，渐渐散开??罗宴所有的食材都是来自于韩国本土，海鲜依然是很时令并且合适的，鲍鱼豆酱水拌鱼片是将豆酱水和鱼生完美结合的一道菜，各种鱼生被叠在浅碟之中，对于醒胃非常合适。 和韩牛初识就是在罗宴之中，这里的韩牛菜单中提供多达四种的选择，烤韩牛里脊、韩牛肉、炖韩牛排骨以及烤韩国牛肉饼，我的选择是最为妥贴的牛里脊，配菜极为清爽简单，并提供两种盐可选，第一口当然需要空口来吃，油脂度、熟成度以及牛肉的纤维感几乎都是刹那满分的，丰腴的同时，香气被非常好的保留了下来，再蘸海盐来食用，更加提亮了牛肉的口感??
当然，你同样可以在套餐中选择生牛肉拌饭，这完全是不可多得的韩食体验。作为收尾的生姜冰淇淋当然不能忽略，伴着整个首尔的夜景走回房间的时候，依然还是觉得美好。
时间：12：00－14：00午餐 18：00－22：00晚餐（须提前预约） 地址：首尔中区东湖路249号 新罗酒店23层 Tel：0082－2－22303367 Continental法餐厅 五成熟小牛里脊渐入佳境
同样位于酒店的23层，却在罗宴的另一面，在这里你可以俯瞰整个城市的喧嚣，明洞就在不远处，而城市的霓虹在餐桌后的确是最好的点缀。我选择在这里吃了午餐，依然在约定的时间之内前往。根据目测，这家餐厅服务生的颜值堪称是整间酒店内最高的，放眼望去，还没有来得及点菜，就已经在韩剧的片场之中了。
依然有套餐可选，对于韩牛之旅来说，主角是早已确定的，只是需要等待的过程。整间餐厅的设计依然保持着新罗酒店特有的低调之感，金色的圆形吊灯置于餐桌之上，随处可先的现代派艺术画作。简洁的几何图案作为壁纸完全呼应在一起，要知道的是，你能叫得上来名字得那些韩国明星以及世界名流都是这间餐厅的座上宾。
整个用餐的过程非常令人愉悦，从精湛的餐前小食开始，几乎都让你感觉像是秒回巴黎一般。所有的餐碟都是为餐厅精制而成，摆盘走的是清爽路线，从餐前面包、头盘以及蘑菇清汤都丝毫不马虎。
这一餐的巅峰体验依然是伴着韩牛来到的，要了五成熟的小牛肉，搭配酱汁以及两种海盐，和罗宴的小牛里脊比起来，更加原汁原味，炙烤后的香气依然缭绕在鼻息之间，油脂分布以及熟成几乎完美。冰霜以及餐后甜点都让人泪目。
Continental会经常将他们的Chef送去法国学习，走韩式清爽路线的法餐，大部分的食材同样取自韩国本土，却有着法餐的优雅所在，让人一见倾心，从心底渐渐开出一朵花来??
时间：12:00－14:00午餐 18:00－22:00晚餐 地址： 首尔中区东湖路249号 新罗酒店23层 Tel：0082－2－22303369
Ariake日本餐厅 韩牛寿喜烧吃到high爆
在韩国吃着日本料理是一种怎样的感受？其实作为邻邦，在韩国依然可以吃到非常地道的日本菜。餐厅位于酒店的二层，从门口就可以感受到清新的和风，随着侍应生进得餐厅，虽然于室内，却有着室外桃源一般的感受，寿司台前一字排开的位置无疑是观赏寿司师傅最好的位置，装修风格有着非常清爽的日式和室的味道。
菜单的第一页便标明了所有食材的原产地，鸡肉、牛肉、猪肉、牛乳、大豆、海鲜都是出自韩国本土。你一定可以在菜单中挑到你的爱，午间以及晚上都有套餐以及零点菜单。Ariake按照季节的不同，提供春夏秋冬不同的菜式，不以吃韩牛为目的吃饭都是白白消耗生命，所以——我又点了寿喜烧，重点在于，依旧是魂牵梦绕的韩牛寿喜烧??
在主角来临之前，刺身、天妇罗、寿司鱼贯而入，鱼生的品质令人称道，更让人开怀的就是这里的寿司，每一贯都吃出感动。鳗鱼饭依然是我心中的最爱。寿喜烧终于来了，咕嘟着的一锅完全让人颤栗，韩牛有着完美的花纹，堪称美轮美奂。寿喜烧的汤汁甜度刚刚好，最爱的就是其中的年糕，有着非常绵长的口感。红豆沙和抹茶冰淇淋将这次韩牛之旅画上了完美的句号。
时间：12:00－14:00午餐 18:00－22:00晚餐 地址： 首尔中区东湖路249号 新罗酒店2层 Tel：0082－2－22303356
The Shilla Seoul首尔新罗酒店 首尔钓鱼台长什么样
这绝对是个很好“宅”的酒店，因为我几乎没有出过酒店的大门。新罗酒店坐落在首尔国宾馆，也就是这里其实就是中国的钓鱼台一样的存在。除了耳熟能详的各国元首之外，你所知道的那些各国明星也是这里的常客。绝对是闹中取静的酒店，依傍南山公园，有着非常好的视野。这里当然可以满足你买买买的心，酒店提供免费的班车，途径明洞以及东大门，离酒店走路只有3分钟脚程的地方就是新罗免税店。
整个房间的设计既有韩国传统风格，同样具有韩国当代设计风格。我喜欢可以看得到风景的房间，当我清晨拉开窗帘的时候，窗外就是我最爱的首尔塔。而在房间的时候，我最固定的位置就是窗前的贵妃榻，除了发呆看景色之外简直无事可做。健身房以及高尔夫练习场都是非常好的放空之地，泳池也分室内以及室外，让你在城市中就找到度假的感觉。
除了上文提到的餐厅之外，你同样可以在这里找到中餐，当然全日制餐厅之内可以满足你的一天各种吃喝需求，你可以一边欣赏着寂静的南山景色，一边享用属于你的假期。而对我而言，世界再大，我只想找一个角落安静放松，这就是我的假期解锁方式。 |
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